Királyi mézgombák vagy arany pikkelyes gombák

Az aranysárga pikkelyes kalap megjelenésében különbözik a közönséges mézgombától: nagyobb, kalapján apró pikkelyek találhatók, amelyek sündisznó tüskéire emlékeztetnek. Japánban a gombát korhadt fatönkön termesztik, de Oroszországban valamilyen oknál fogva a gombaszedők gyakran bizalmatlanok vele, nem tartják ehetőnek. A királymézgombát a legjobb nyár végén vagy október elején betakarítani.

A gomba leírása és jellemzői

A mézgombák más típusairól és termesztésük helyéről további információt a következő cikkekben talál:

Mézes gombák: minden típus és jellemzőik;

Nyári mézgombák és különbségeik a hamis gombáktól;

Őszi mézgomba: mikor és hol gyűjtsük?;

Mik azok a hamis mézgombák, és hogyan különböznek az ehető gombáktól?.

Hol nőnek az aranypikkelyek és mikor kell őket gyűjteni?

A pikkelyes mézgombák mocsaras erdős területeken nőnek, leggyakrabban régi tuskók közelében, éger, fűz, nyár és ritkábban nyírfák mellett.

E gombák szedésének főszezonja augusztus vége és október közepe. A melegebb éghajlatú Primorszki határterületen május végétől szedhetők. A mézgombákat viszonylag könnyű megtalálni: nagy családokban nőnek. Azonban éppen a gyűjtésük időzítése miatt gyakran összekeverik őket mérgező hasonlóikkal.

Az ehető gombák és a hamis gombák megkülönböztetésének fő módja az, hogy megnézzük, hol nőnek. A jó mézgombák elhalt fákon nőnek.

Olvasd el a cikket, hogy megtudd, hol és mikor érdemes különféle mézgombákat gyűjteni.Hol nőnek a mézgombák, és mikor kell őket gyűjteni a fajtól függően?.

A Top.tomathouse.com veszélyes hasonmásokra figyelmeztet

Az ehető királymézgombát nehéz összetéveszteni mérgező hasonlóival vörös színe és éles, tűszerű pikkelyei miatt. A kezdő gombaszedők azonban tévedhetnek, és inkább az arany pikkelyeket gyűjthetik:

• Égermoly (Pholiota alnicola). Fő megkülönböztető jegye a kis mérete. A szárak hossza soha nem haladja meg a 8 centimétert, a kalap (sárgás) átmérője pedig 6 centiméter. Vastagsága mindössze 0,4 centiméter. Keserű és kellemetlen szaga van.
• A lángos osztriga (Pholiota flammans) nagyon élénk színéről és tökéletesen formált pikkelyeiről (egy árnyalattal világosabbak, mint az ehető gombáé) ismert. Ez az álmézgomba könnyen felismerhető az élőhelye alapján; a fürtökben növő királygombákkal ellentétben a magányos növekedést kedveli, és vegyes, valamint tűlevelű erdőkben található. Nem mérgező, de fogyasztani nem szabad.
• Az elszenesedett fakalap (Pholiota highlandensis) egy apró gomba, sötétbarna kalappal, amelyet bolyhos pikkelyek borítanak. A kalap és a szár gyakran nyálka borítja. Ez a gomba az elszenesedett fát kedveli.
• Nyálkás pikkelyes kalap (Pholiota lubrica). Feltételesen ehetőnek tekinthető. A kalap nagy, de a pikkelyek kevések és mindig világos színűek. A gyűrűk eleve hiányoznak.

További információ a hamis mézgombákról a cikkbenMik azok a hamis mézgombák, és hogyan különböznek az ehető gombáktól?.

A királyi mézgombák kalóriatartalma, előnyei és káros hatásai

Tápérték 100 grammonként: 21 kcal.

Az aranypikkelyes gombák sok foszfort, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaznak. Erősítik az immunrendszert, normalizálják a vérösszetételt (növelik a vörösvértestek számát a vérben), javítják a pajzsmirigy működését és pótolják a káliumot. A népi gyógyászatban ezeket a gombákat cukorbetegség, tromboflebitisz és vérszegénység kezelésére használják.

A mézgomba elkészítésekor elengedhetetlen a főzés, majd a párolás vagy a sütés. A kalapját a legtöbb ételhez használják; a szárát a legjobb pácolni.

A gomba fogyasztása tilos gyomor-bélrendszeri rendellenességek és ételallergia esetén.