A mézgombák több különböző fajból álló csoport, amelyek hasonló megjelenésűek, mint az igazi gombák. Nem mindegyik mérgező; némelyik feltételesen ehető.
Fő különbségük a gombaszag hiánya, de felismerhetők a száron lévő gyűrű hiánya, valamint a kupak szélének nedves időben való vizessége alapján is.
A hamis mézgomba típusai
Valójában háromféle hamis mézgomba létezik:
- kén sárga,
- szürke lemez
- téglavörös.
Az első közülük mérgező, a többit alapos forralás után fogyasztjuk.
Még 3 gombafajta létezik, amelyeket gyakran összekevernek a mézgombákkal:
- a halálosan mérgező Galerina marginata;
- feltételesen ehető Psathyrella candollei;
- Psatirella vizes.
A figyelmetlen gombaszedők könnyen felszedhetik őket, mivel a valódi és az álgombák gyakran egymás mellett vagy ugyanazon a tönkön nőnek. Ráadásul a műgombák gyakran szorosan egymás mellé helyezett fürtökben nőnek, a tövüknél a száruknál összenőve, akárcsak a valódi gombák.
Galerina Marginata
| Család | Strophariaceae | |
| kalap | Átmérő, cm | 1,5-5 |
| Szín | Csodálatos, vörös hajú | |
| Mérleg | Egyik sem | |
| Jó formában vannak a fiatalok a régiek |
Kúp alakú | |
| Kiterjesztett | ||
| Egy dudor a közepén | A régiek | |
| Vizes szél | Magas páratartalom mellett | |
| Szag | Lisztes | |
| Rekordok | Szín | Döbbenetes |
| Láb | Magasság, cm | Akár 9 |
| Vastagság, cm | 0,15-0,8 | |
| Szín | Bézs, piros | |
| Gyűrű | Eszik | |
| Mérleg | Sajtolt | |
| Megkülönböztető jellemzők | Rostos, üreges. Alul lepedék. | |
| Évad | VII-XI. | |
Ugyanazt a mérget, az amanitint tartalmazza, mint a gyilkos gomba. Csak tűlevelűek közelében található meg, míg az igazi mézgombák lombhullató erdőkben nőnek, bár a hegyvidéki területeken vegyes fűzek is megtelepedhetnek. A mérgező Galerina liszt illatú, nem gomba. Elsősorban 3-8 gombából álló fürtökben vagy egyesével nő. A Galerinát néha összekeverik a mézgombával. Fontos megjegyezni, hogy az igazi gomba szárának nincs gyűrűje, ellentétben a mérgezővel.
A mérgezés elkerülése érdekében kerülje a mézelő gombák szedését lucfenyőről és más tűlevelű fákról!
Kénsárga álmézgomba (Hypholoma fasciculare)
| Család | Strophariaceae | |
| kalap | Átmérő, cm | 2-9 |
| Szín | Kénsárga | |
| Mérleg | Nem | |
| Jó formában vannak a fiatalok | Hegyes | |
| A régiek | Közzétéve | |
| Egy dudor a közepén | Eszik | |
| Vizes szél | Nem | |
| Szag | Ehetetlen | |
| Rekordok | Szín | Döbbenetes |
| Láb | Magasság, cm | Akár 10 |
| Vastagság, cm | Akár 0,8 | |
| Szín | Világos sárga | |
| Gyűrű | Nem | |
| Mérleg | Nem | |
| Megkülönböztető jellemzők | Üreges, rostos | |
| Évad | VII-XI. | |
Ezek a hamis mézgombák akár 50 összeolvadt szárú nagy családokban találhatók.
A fiatal gombák kalapja harang alakú, míg az idősebb gombáké egy nyitott esernyőre hasonlít.
Sárga kalapja, ehetetlen illata és szárának hiánya különbözteti meg az igazi mézgombától (a téli mézgombák kivételével minden mézgombának van gyűrűje).
Téglavörös álmézgomba (Hypholomalateritium)
| Család | Strophariaceae | |
| kalap | Átmérő, cm | Akár 9 |
| Szín | Tégla | |
| Mérleg | Eszik | |
| Jó formában vannak a fiatalok | Lekerekített vagy harang alakú | |
| A régiek | Közzétéve | |
| Egy dudor a közepén | A régiek | |
| Vizes szél | Esős időben | |
| Rekordok | Szín | Sárgástól ólomszürkéig |
| Láb | Magasság, cm | Akár 10 |
| Vastagság, cm | 1-2,5 | |
| Szín | Felül élénk sárga, alul barna | |
| Gyűrű | Nincs vagy csak egy vékony csík | |
| Mérleg | Kicsi, éles | |
| Megkülönböztető jellemzők | Rostos, az életkorral üregessé válik | |
| Évad | VIII-X. | |
A gomba feltételesen ehetőnek tekinthető; fogyasztásához legalább 30-40 percig kell forralni, majd lecsepegtetni.
Sok országban a téglavörös színű álmézgombát tökéletesen ehetőnek tartják. Oroszországban Csuvasföldön fogyasztják. Ha nem eléggé előfőzik, hányingert, gyomor- és fejfájást, valamint hányást okozhat.
Ezeket a hamis mézgombákat gyakran összekeverik az őszi gombákkal.Az előbbieket vörösesbarna kalapjuk és világossárga vagy bézs színű húsuk alapján lehet megkülönböztetni. Az igazi mézelő gombáknak mindig van egy gallérjuk a szárukon, míg az álmézelő gombáknak nincs. Kellemetlen szaguk van, míg az őszi mézelő gombák gombaillatúak.
Hypholoma capnoides
| Család | Strophariaceae | |
| kalap | Átmérő, cm | 1,5-8 |
| Szín | Sárga, narancssárga, barnás | |
| Mérleg | Nem | |
| Jó formában vannak a fiatalok | Lekerekített | |
| A régiek | Kinyújtott | |
| Egy dudor a közepén | Eszik | |
| Vizes szél | Nem | |
| Szag | Nedvesség | |
| Rekordok | Szín | Sárgás, az idő múlásával szürkévé válik |
| Láb | Magasság, cm | 2-12 |
| Vastagság, cm | 0,3-1 | |
| Szín | Sárgás, vörösesbarna alul | |
| Gyűrű | Nem | |
| Mérleg | Nem | |
| Évad | VIII-X. | |
A szürke lemezes mézgomba ehetőnek számít, de csak alapos forralás után alkalmas fogyasztásra. Mákgombának is nevezik, mert növekedésével a felszíne mákszemnyi pöttyökkel borul be. A kalap szélei sötétebbek, mint a közepe. A húsának nedves illata van. Ezek a gombák szélkidőlt ágakban és tuskókban, leggyakrabban fenyőfatönkökben találhatók.
Az őszi mézgombáktól abban különböznek, hogy a száron nincs mandzsetta, a kupakon radiális ráncok vannak, valamint a kopoltyúk színe is eltérő.
Psathyrella candolleana
| Család | Psathyrellaceae | |
| kalap | Átmérő, cm | 2-10 |
| Szín | Tejfehér, az idősebbeknél sárgára változik | |
| Mérleg | Kicsi, barnás, gyorsan eltűnik, ahogy nőnek | |
| Forma | Kúp alakú | |
| Egy dudor a közepén | Eszik | |
| Vizes szél | Nem | |
| Szag | Hiányzik vagy gomba | |
| Rekordok | Szín | Tejestől az ibolya-szürkéig és barnásbarnáig |
| Láb | Magasság, cm | Akár 9 |
| Vastagság, cm | 0,2–0,7 | |
| Szín | Bézs | |
| Gyűrű | Hiányzó | |
| Mérleg | Egyik sem | |
| Megkülönböztető jellemzők | Sima, selymes | |
| Évad | VX | |
Ez a gomba feltételesen ehetőnek tekinthető. Főzés előtt megfőzik, majd lecsepegtetik. Népies neve, a "khriplyanka" a nagyon törékeny, könnyen törhető kalapjára utal, amelyet apró pikkelyek borítanak, amelyek gyorsan eltűnnek. Idővel sárgára változik.
A közönséges mézgombáktól abban különbözik, hogy a pépben nincs szag.
Psathyrella Piluliformis
| Család | Psathyrellaceae | |
| kalap | Átmérő, cm | 1,5-8 |
| Szín | Barna, a közepe felé sárgává válik | |
| Mérleg | Nem | |
| Forma | Harang alakú, barázdákkal | |
| Egy dudor a közepén | Eszik | |
| Vizes szél | Nem | |
| Szag | Nem | |
| Rekordok | Szín | Világos bézstől barnásfeketéig |
| Láb | Magasság, cm | 3-10 |
| Vastagság, cm | 0,3–0,9 | |
| Szín | Alul bézs, felül lisztes bevonattal | |
| Gyűrű | Hiányzó | |
| Mérleg | Hiányzó | |
| Megkülönböztető jellemzők | Sima, selymes, belül üreges | |
| Évad | VX | |
A Psathyrella feltételesen ehető, és forralás után fogyasztható. Nedves időben a kopoltyúk alsó részén vizes folyadékcseppek jelennek meg. A kalap sötétbarna, az idő múlásával sárgul, a sárgulás a közepén kezdődik és a szélek felé terjed. Enyhe gombaszagú, vagy egyáltalán nincs.
A Top.tomathouse.com ajánlása: Hogyan lehet megkülönböztetni az álgombákat az ehetőektől?
| Indikátorok | Őszi mézgomba | Szürke laminált | Téglavörös | Kénsárga |
| Láb | Bézs, mandzsettával | Világossárga, alul vörösesbarna, gyűrű nélkül | Felül élénk sárga, alul barna, gyűrű nélkül | Világossárga, gyűrű nélkül |
| kalap | Bézs-rózsaszín | Sárga vagy barna | Téglavörös | Kénsárga |
| Rekordok | Világosbarna | Szürke | Szürke | Sárga |
| Íz | Gomba | Gyenge | Keserédes | Keserű |
| Szag | Gomba | Kellemetlen | Kellemetlen | Kellemetlen |
| Reakció vízzel való érintkezésre | A kupak szélei átlátszóvá válnak | Nem | Nem | Nem |
| Ehetőség | Ehető | Ehető | Feltételesen ehető | Mérgező |
Hamis mézgomba mérgezése és elsősegélynyújtás
A hamis mézgombák közül csak a hamis kénsárga mézgomba és a halálos Galerina marginata erősen mérgező.
| Kénsárga mézgomba-mérgezés | Az első tünetek 1,5-4 órán belül jelentkeznek. Ezek közé tartozik a hányás, hasmenés, gyengeség és a végtagok remegése. Hideg verejték ürül ki a tenyéren és a talpon. A kénsárga mézgomba okozta mérgezés ritka, mivel egyetlen gomba keserű ízével egy egész ételt tönkretehet. Mentőt kell hívni. A tünetek néhány napon belül, vagy kis adag esetén 24 órán belül enyhülnek. Mielőtt orvos megérkezik, a gyomrot elegendő mennyiségű víz ivásával és hánytatással kell kiüríteni, majd aktív szén adásával. |
| Mérgezés téglavörös hamis mézgomba által | Körülbelül ugyanazok a tünetek jelentkeznek, ha nem forraljuk elegendő ideig. |
| Galerina határolja | Amanitint tartalmaz, a gyilkosgomba mérgét. Egy tucat amanitin halálos adag egy gyermek számára. Súlyos és nehezen kezelhető májkárosodást okoz, amelynek tünetei 12 órával vagy még később jelentkeznek, amikor már túl késő hánytatni. Azonnal forduljon orvoshoz. |
