Saláta termesztése különböző körülmények között

Az emberek már a 18. században elkezdték termeszteni a salátát. A franciák használták először a főzésben. Ez a fűszernövény nemcsak jellegzetes ízt kölcsönöz az ételeknek, hanem számos egészségügyi probléma esetén is segít:

• küzd a vérleukémia ellen;
• növeli az emlőrákkal szembeni ellenállást;
• megakadályozza az agysejtek pusztulását, és ezáltal az Alzheimer-kór kialakulását;
• csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
• baktericid és gombaellenes hatással rendelkezik.

A saláta jótékony hatással van az arcbőrre, javítja annak tónusát és felgyorsítja a sejtek regenerálódását. A gyógynövény kivonata táplálja a hajat, elősegíti az egészséges növekedést, megelőzi a hajhullást és fényt ad neki. Ez a jótékony gyógynövény ültethető a kertbe vagy akár az ablakpárkányra is.

A legjobb salátafajták

Csak 4 salátafajtát termesztenek, amelyeknek számos fajtája van:

Név	Leírás	Népszerű fajták	Levelek/tömeg (g)
Lap	A tányérok nagyok, tömörek, boncoltak vagy tölgyfához hasonlóak.	A Kricet gyorsan érik és jól tűri a hőt.	Halvány világoszöld, aranysárga árnyalattal. 250.
		Az Emerald egy középérési fajta. A rizóma nem öregszik gyorsan.	Tojáspecsét alakú, finoman hólyagos. 60.
		A balettfajtát a hűvösebb hónapokban üvegházban vagy beltéren, nyáron pedig szabadban termesztik. Nem virágzik, és jól tűri a gyenge fényt.	Nagy, sötét smaragdzöld, legyező alakú, kagylós szélekkel, ropogós. 300-600.
		A Zabava egy középszezoni fajta, amelyet ritkán érintenek a fertőzések.	Vöröses, nagy, olajos. 200.
		Vajszendvics - korán érik. Tökéletes szendvicsekhez.	Ropognak a szájban, könnyű malachitszínűek. 180.
		A Moscow Greenhouse egy korai érésű fajta, amely alkalmas otthoni vagy üvegházi termesztésre. 1-1,5 hónap alatt érik be. A levelek sokáig megőrzik frissességüket és nem keserűsödnek.	Nagy, édes, lédús, világoszöld színű. 100-200.
Félfejű	Hasonló az előző fajtához, de levelei apró, nem teljesen zárt fejeket alkotnak.	Odesszai göndör hajú férfi - nem engedi el a lövöldözőket.	Laza rozettát alkotnak. Ízletesek, ropogósak, füves árnyalatúak, hullámos szélekkel, legyező alakúak. 200.
		Az Eurydice egy középszezoni, ízletes fajta.	Nagy, sötét smaragdzöld, pezsgő, hullámos a kerülete mentén. 300.
		Festivalny - 2,5 hónapon belül érik.	Lédús, finom világoszöld. 150.
		A Berlin Yellow egy középszezoni fajta.	Sárgás, kerek rozettát alkot. 200.
		A Kucheryavets Gribovsky ellenáll a fertőzéseknek.	Gazdag malachit, legyező alakú, szélein enyhén hullámos. 250-470.
Káposzta	A levelek rozettákban gyűlnek össze, sűrű káposztafejekre hasonlítanak. A levelek nagyon ropogósak. Ezt a fajtát Kaliforniában fejlesztették ki az 1920-as években.	Az Iceberg egy magas hozamú fajta, amely nem hajlamos a virágszár kiszáradásra.	Sokáig frissek maradnak. Pezsgősek és hullámosak a kerületükön. 300-600.
		Great Lakes – nem fakul ki a napon. 85 nap alatt érik.	Sötétzöld, tölgyfához hasonló. 500.
		Vonzerő - szezon közepén, magas rozettával.	Nagy, világoszöld, szélein hullámos, háromszög alakú, vajas állagú. 230-260.
		Négy évszak - kertben vagy otthon termesztve.	A külsők bronzskarlátvörösek, a belsők zöldes-citromosak.
		Design - középkésői, nem hoz virágszárat.	Kerek és lapos, malachitszínű. Buborékos, hullámos, tetején apró bevágásokkal. 500-650.
Római (Romaine)	Hosszúkás fej, hasonló a kínai kelhez. A rizóma számos ágból álló rúd. A külső levelek zöldek, a belsők sárgásak.	A Parisian Green egy középszezoni fajta, amely könnyen tolerálja a meleget és a hideget.	Sötét malachit kékes árnyalattal, édes. 200-300.
		Jelmagyarázat - ellenáll a peronoszpóra, a széli égésnek és a kihajtásnak.	Egy kicsit pezsgős. 400.
		A Remus egy későn érő fajta.	Sűrű, sötét smaragdzöld, elliptikus, pezsgő. 430.
		Lufi - akár 25 cm-ig.	Halvány világoszöld. 300-350.
		A Roman egy középérési fajta, amely ellenáll a bakteriális foltosodásnak és a szeptóriának.	Megnyúlt, tojásdad alakú. Enyhén szaggatott és fűrészes a kerülete mentén. 290-350.

Saláta termesztése palántákból

Ezt a módszert Oroszország északi régióiban alkalmazzák hideg és késő tavaszi körülmények között történő terméshozam elérésére. A vetést 30-35 nappal a kertbe ültetés előtt kell elvégezni.

Ültetéshez a legjobb granulált magokat vásárolni. Könnyen vethetők és magas a csírázási arányuk. Hagyományos mag használata esetén keverje össze homokkal a folyamat megkönnyítése érdekében.

Lépésről lépésre vetés:

• Készítsen elő dobozokat, tartályokat vagy tőzegtablettákat.
• Öntsön homokot, tőzeget, humuszt (1:1:2) vagy vásárolt szubsztrátot a tartályokba.
• Tedd a magokat egy gézzacskóba, és áztasd kálium-permanganátba néhány órára.
• A vetőmagot terítse szét a talaj felszínén anélkül, hogy befedné.
• Ládák vagy konténerek használata esetén 1 cm mély barázdákba vessünk, 5 cm távolságot hagyva (ha a szedés később történik) vagy 10 cm távolságot (újratelepítés nélkül).
• Öntsük le és fedjük le fóliával.
• Világos helyen, +18…+21 ºC hőmérsékleten tárolandó.
• Miután a hajtások kikeltek (a 3-4. napon), csökkentsük a hőmérsékletet +15…+18 ºC-ra, hogy megakadályozzuk a bokrok megnyúlását.
• Szükség esetén 1-2 pár valódi levél kialakulása után szedjük le.
• Miután 3-4 sziklevélkezdemény kikelt, ültessük ki a szabadba. Ültetés előtt eddzük meg a növényeket: Két héttel az átültetés előtt naponta tegyük ki őket a szabadba, kezdve 10 perccel, és fokozatosan növelve az időt.

Saláta termesztése otthon

A salátát egész évben beltéren termesztik:

• Az 1-2 literes cserepeket ugyanazzal a talajjal töltsük meg, mint a palántákat. Keverhetünk gilisztahumusztot és kókuszrostot is (1:2 arányban).
• A kálium-permanganátban áztatott magokat szórjuk szét a nedves talajon, 5-10 mm mélyre ásva.
• Jól öntözd meg, fedd le műanyaggal, és helyezd sötét helyre.
• Miután a palánták kikelnek (3-5 nap múlva), távolítsuk el a takarót, és helyezzük a cserepet világos helyre. Téli termesztés esetén fitolampákkal kell kiegészítő világítást biztosítani.
• A saláta akkor fogyasztható, ha 5-20 levele van.

Ápolási jellemzők:

Tényező	Leírás
Hőmérsékleti feltételek	Az optimális hőmérséklet +16…+20 °C. Az erkélyen a saláta +6…+7 °C-on nő.
Öntözés/permetezés	2-3 naponta. Ügyeljünk arra, hogy a talaj felső rétege ne száradjon ki, különösen meleg időben. Ez virágszárak megjelenéséhez vezethet, amelyek keserű ízt kölcsönöznek a leveleknek. Naponta permetezzen meleg, leülepedett vízzel szórófejes flakonból.
felső öltözködés	Használjon folyékony komplex műtrágyát hetente. A saláta azonban hajlamos a nitrátok felhalmozódására, ezért legyen óvatos a nitrogén kijuttatásával. A szerves műtrágyák is alternatívák.

Saláta termesztése szabadban

A saláta nem fejlődik jól árnyékban, ezért napos helyre kell ültetni. A közvetlen UV-sugarak azonban gátolhatják a salátanövények növekedését, ezért más növényekkel kell árnyékolni őket.
A magok +5 ºC-on csíráznak. Melegebb hőmérsékleten (+20 ºC-tól) a csírázás kevésbé sikeres.

Talajkövetelmények

A saláta laza, tápanyagban gazdag, szerves anyagokban és mikrotápanyagokban gazdag talajban fejlődik a legjobban. Semleges vagy enyhén lúgos, 6 és 7,2 közötti pH-értékű talajt igényel.
A saláta homokos, agyagos és meszes talajba, valamint csernopolba is ültethető. A gyógynövény nem fejlődik savas, sós vagy nehéz agyagos talajban.

Az ültetéshez szükséges talajt előre (ősszel) kell előkészíteni. Javasolt trágyázott ágyásokat használni. Ezeket fel kell ásni, és trágyával vagy komposzttal (7-10 kg négyzetméterenként) kell kiegészíteni. Tavasszal ebben a formában kell hagyni őket.

A saláta földbe ültetésének technológiája

A korai érésű fajtákat áprilistól májusig vetik, míg a középérésű és késői érésű fajtákat tavasz közepétől június második dekádjáig. Annak érdekében, hogy egész nyáron friss termés legyen, a salátát augusztus 20-ig többször is 7-10 naponta ültethetjük.

Lépésről lépésre leszállás:

• Lazítsa fel a talajt 1 evőkanál szuperfoszfát, 1 teáskanál kálium-szulfát és 1-2 evőkanál oldat hozzáadásával (1 négyzetméterenként).
• Nedves talajban ássunk 5-10 mm mély barázdákat, 15-20 cm távolságot tartva egymástól.
• Keverjük össze a magokat homokkal (1:1/2 arányban), és öntsük az árkokba.
• Miután a palánták tömegesen kikeltek, ritkítsuk meg az ágyásokat úgy, hogy a növények között 6-8 cm (leveles) és 10-15 cm (fejű) távolság maradjon. A ritkítást két lépésben ajánlott végezni.

Palánták kerti ültetésekor a miniatűr korai érésű fajtákhoz 25x25-ös, a nagyobb példányokhoz pedig 35x35-ös sortávolságot használjon. Nedves talajba ültesse.

A hajtásokat 7 naponta egyszer, hajnalban vagy napnyugta után kell öntözni. Extrém melegben ezt a legjobb éjszaka megtenni. A leveles fajtáknál a permetezés, míg a káposztafajtáknál a sorok mentén ajánlott öntözni. Amint a saláta rozettákat kezd képezni, kevesebbet kell öntözni a rothadás megelőzése érdekében.

Tápanyagban gazdag talajba vetés esetén nincs szükség további trágyázásra. Gyenge talaj esetén az ültetés után azonnal ásványi keverékeket vagy szerves anyagokat kell kijuttatni. A fejes saláta érése lassabban tart, ezért kétszer, kéthetes időközzel kell trágyázni.

Saláta termesztése üvegházban

A saláta ellenáll az enyhe hidegnek (akár -2 ºC-ig), így már kora tavasszal ültethető üvegházba. Ha az üvegház fűtött, a saláta télen is termeszthető.

A talajt ősszel kell előkészíteni:

• Adjon hozzá szerves anyagot (ez megteremti a szükséges talaj savasságát).
• Ha az aljzat nagyon savas, adjunk hozzá meszet.
• Dúsítsa a talajt nátrium-kloriddal (15 g/m²).
• Ásd fel a területet, egyenlítsd ki, és hagyd így a növény ültetéséig.

Salátát akkor ültessünk, amikor az üvegházban a hőmérséklet már nem süllyed nulla fok alá éjszaka sem:

• Lazítsa meg a talajt, ásson árkokat, 10 cm távolságot hagyva.
• Keverjük össze a magokat homokkal, és nyomkodjuk a barázdákba.
• Ha váratlanul visszatér a fagy, mulcsozza be a bokrokat finom humusszal.

A további karbantartáshoz szükséges feltételek:

Kritérium	Ajánlások
Locsolás	Bőségesen, hetente 1-2 alkalommal alkalmazza. Használjon hideg vizet. Kerülje a növényzettel való érintkezést.
felső öltözködés	A vegetációs időszakban kétszer kell ammónium-nitrát és kálium-klorid keverékét kijuttatni.
Lazítás	Rendszeresen alkalmazza a sorok között, hogy elkerülje a nedvesség visszatartását, ami gombás fertőzések kialakulásához vezet.
Gyomlálás	Lazítással kombinálva.

Megfelelő gondozással a termés akár 4 hét alatt is betakarítható.

Saláta termesztése hidroponikusan

Ez a módszer magában foglalja a saláta termesztését mesterséges környezetben, talaj nélkül. A növények minden szükséges tápanyagot a rizómákat körülvevő speciális tápoldatból kapnak. Ez a módszer megőrzi a növény ízét is. A hidroponikát gyakran alkalmazzák kereskedelmi forgalomban, amikor salátát termesztenek eladásra.

A saláta kártevői és betegségei

A saláta számos fertőzésre és kártevőre érzékeny. Ezeket meglehetősen nehéz irtani, mivel a növény nemcsak nitrátokat, hanem gombaölő szereket is felhalmoz. Ezért nem szabad mérgező szereket használni.

Betegség/rovar	Leírás	Védelmi módszerek
Szürkepenész	Sötét nekrotikus foltok a leveleken és a szárakon. Alulról felfelé jelennek meg.	a vetésforgó betartása; a helyszín tisztaságának fenntartása: az érintett részek időben történő megsemmisítése, a lehullott levelek eltávolítása; a bevitt nitrogén mennyiségének szabályozása.
Fehér rothadás	fehér, vizes foltok kialakulása; hófehér micélium pelyhes bevonata.
Marginális égés	A bokrok elrothadnak és elpusztulnak.
Peronosporosis	sárgás, diffúz vagy szögletes foltok, amelyek idővel barnává válnak; gyöngyház bevonat a lemezek alsó részén; zöld növények szárítása.	vetésforgó a kerti ágyban; bevált vetőmaganyag kiválasztása; a magok előzetes nedvesítése TMTD 80%-ban (ha gyanú merül fel a rossz minőségről); az ültetési minták betartása (ne ültessünk túl).
Lisztharmat	fehér bevonat, hasonló a liszthez, a föld feletti részen; ragadós cseppek felszabadulása, amelyek harmatszerűek az érintett területről; a fejlődés lassulása vagy a növekedés teljes leállása.	vetésforgó; az érintett példányok időben történő megsemmisítése; a régi levelek területének megtisztítása.
Salátalégy	7-8 mm méretűek. A nőstények hamvasszürkék, távol ülő vörös szemekkel. A hímek fekete, bársonyos háttal rendelkeznek. A rovarok a virágzatokban rakják le petéiket, a lárvák pedig a magokat eszik meg. Az érintett rozetták besötétednek és nem nyílnak ki.	vágja le és pusztítsa el a beteg területeket; Ha kártevők tevékenységére gyanakszik, a bokrokat foszfamiddal kell kezelni az utasításoknak megfelelően.
Salátaszár-levéltetű	A szárnyatlan példányok mérete 1-2,5 mm. A szárnyas példányok a 2 mm-t is elérik. Ezek szürkés-fű és sötétszürke rovarok, amelyek a szárakból, levelekből és virágzatokból szívják ki a nedvet. Az érintett területek deformálódnak, és a fotoszintézis megzavarodik. Az alsó lombozat mozaikszerű színt vesz fel. A bokrok normális növekedése leáll.	Folyamat: hagymahéj infúziója; pitypang levél főzet; zöld burgonya tetejének oldatával.
Fehér csíkos vagy karcsú kanca	A Locust nemhez tartozik. Zöld, szürkéssárga és barna színben kapható. 1-2 cm hosszúra nő. Szárakon és leveleken rágcsál.	távolítsa el az évelő gyomokat (például a tarackfüvet) az ágyásokból; Betakarítás után permetezze a talajt Karbofos-szal; Másnap távolítsa el a törmeléket a kerti ágyásból.
Meztelen csigák	Éjszaka és este rovarok láthatók a salátán. Nagy lyukakat vájnak a zöldbe. Napközben inkább hűvös, nedves helyen pihennek.	A sörösdobozokat ásd el a kertben. A dobozok nyakának egy síkban kell lennie a talajjal. A csigák belemásznak inni, és nem tudnak majd kijutni. Ez a legegyszerűbb módja a kártevők irtásának.

A Top.tomathouse.com tanácsot ad: hogyan tároljuk a salátát

A betakarított termést hűtőszekrényben, lehetőleg a zöldséges rekeszben kell tárolni. Tárolás előtt a leveleket kissé meg kell szárítani, mivel a nedves zöldségek gyorsan fonnyadnak.