Erdei hús, ahogy a gombákat viccesen nevezik. Előnyeik tagadhatatlanok, de mielőtt az erdőbe indulnánk, fontos, hogy tisztában legyünk ezekkel a szokatlan lakókkal. Végül is az ehető gombák mellett vannak veszélyes gombák is.
Fontos ismerni tulajdonságaikat és különbségeiket az egészségkárosodás elkerülése érdekében.
Tartalom
Mérgező gombák csoportjai
A gombákat a tünetek jellege alapján csoportokba sorolják:
- gyomor-bél traktus mérgezése;
- Központi idegrendszeri károsodás;
- halálos kimenetelű.
A veszélyes gombák leírása
Fontos tudni, hogy néznek ki a mérgező gombák, és meg kell különböztetni őket az ehető gombáktól, amelyeknek gyakran álcázzák magukat.
Fontos! A táblázatban található fotók kattinthatók. Kattintson a nagyításhoz.
| Név | Leírás | Növekedési időszak és terület | Hasonlóság az ehetővel és megkülönböztető jegye | Fotó a megkülönböztetésért |
| Halálsapka | Kalap: sárgásbarna, halványzöld vagy zöldes-olajbarna. Lapos vagy enyhén kerekded, a fiatal kalapokban tojásdad. Alatta fehér kopoltyúk találhatók. A szára hosszú, a töve felé kiszélesedik, tetején erős fehér gyűrű található. |
Augusztus - szeptember.
Vegyes, lombhullató erdők. Európa, Ázsia, Észak-Amerika, Közép-Oroszország. |
Csiperkegomba, zöldike. Lemezek a kupak alatt: |
 |
| Vörös légyölő galóca | Kalap: Élénkpiros, lehet narancssárga. A kifejlett példányoknál lapos, a fiataloknál kerek. Felületét szétszórt fehér kinövések borítják, amelyek esőben lemosódnak.
A szár hosszú, fehér, húsos, tetején gyűrű alakú filmmel. |
Augusztus - Október
Vegyes erdők, nyírfák, lucfenyők. Az északi félteke, Európa, Ázsia, Ausztrália mérsékelt éghajlata elterjedt Oroszországban. |
Caesaré.
Kalap, szár és kopoltyúk: Caesar kalapjában sima, sárga; piros kalapban fehér kinövésekkel borított, fehér. |
 |
| Fehér légyölő galóca | Szín: fehér.
A kalap fiatal növényeknél kerek, kifejlett növényeknél félig nyitott, akár 10 cm-es is lehet, szélein finom rojtokkal. A szár rostos hengerre hasonlít, duzzadt tövvel és széles gyűrűvel a tetején. Klór szaga van. |
Június - augusztus.
Nedves tűlevelű és lombhullató erdők. Mérsékelt éghajlatú meleg régiók. |
Az úszó szürke.
Csengés és kellemetlen szag: a légyölő galócának van ilyen, az úszónak nincs. |
 |
| Galerina marginata | A kalap és a szár sárgásbarna, a fiatal példányokon hártyás gyűrű található. Az életkorral a kalap laposabbá és sötétebbé válik. | Június - Október
Tűlevelű erdők. Északi félteke, kontinentális Ázsia, Ausztrália, Kaukázus. |
Mézgomba, ősz és nyár.
A Galerinának sötétebb sapkája van, pikkelyek nélkül. |
 |
| Kénsárga mézgombák | Kalap: szürkéssárga, középen vöröses. Kis méretű (legfeljebb 7 cm).
A szár könnyű, sima, rostos. A pép világos sárga színű, keserű ízű, kellemetlen szagú. |
Június - október. Nagy csoportok korhadt fán. Eurázsia, Észak-Amerika, egész Oroszország. |
Mézelő gomba ősz, tél, nyár, szürke-lemezes.
Ehető - a száron gyűrű alakú film található, a kupak alatti lemezek mindig világos színűek. Nem ehető - a tányérok szürkéssárga színűek, idővel sötétednek, nincs rajtuk fólia. |
 |
| Téglavörös mézgombák | Kalap: élénk narancssárga, téglavörös. Félgömb alakú, később ellaposodik. Szélén fehéres maradékrostok. A szár akár 10 cm hosszú is lehet, felül sárga, alul barnás. Tetején egy gyűrű látható. |
Június - október.
Csoportosulások lombhullató fák tuskóin és holt fáján. Eurázsia, Észak-Amerika, egész Oroszország. |
Mézgomba ősz, tél, nyár.
Ehető - a száron gyűrű alakú film található, a kupak alatti lemezek (csőszerű réteg) mindig világosak. Nem ehető - a tányérok fehér-rózsaszínek, gyorsan sötétbarnává válnak, lila árnyalattal, nincs film. |
 |
| Sátáni | Kalap: piszkosfehér, húsos állagú. Az alsó része sárga, idővel pirosra vált.
A szár vastag, hordóra hasonlít. A hús fehér, az alja felé rózsaszín. A fiatalok szaga kellemes, míg a felnőtteké rothadó. |
Június - szeptember. Lombhullató erdők meszes talajjal. Dél-Európa, Oroszország európai része, Kaukázus, Közel-Kelet. |
Fehér.
Hús: a fehérben fehér; felvágva piros, majd a sátániban kék. |
 |
| Epehólyag | Kalap: sárga, szürke, ritkán gesztenyebarna, vagy sárga, világos, ritkán sötétbarna. Félgömb alakú, idővel ellaposodik.
A szár sárgás, sötétbarna csíkokból álló hálós szerkezettel. A pép világos színű, vágáskor pirosra vált, de néha nem változtatja meg a színét, keserű, szagtalan. |
Június - október.
Tűlevelű, lombhullató erdők. Minden kontinensen erdős területeken nő. |
Fehér, nyírfa vargánya.
A száron lévő háló: fehérben világosabb, mint a fő, epehólyagban sötétebb. |
 |
| Üveggyapot | A kalap kúpos, radiális repedésekkel és pikkelyekkel, földszínű. A láb fehéres színű, felnőtteknél vöröses. A tányérok halványbarnák, barnák. |
Augusztus - szeptember.
Lombhullató, tűlevelű erdők. Oroszország európai része, Nyugat-Európa, Kaukázus, Kelet-Ázsia, Észak-Amerika, Észak-Afrika. |
Csiperkegomba (csak fiatal). Gyűrű a száron: a csiperkegombának van, a rostgombának nincs. A spórapor színe: a csiperkegombánál sötétbarna-ibolya, a rostfűnél sárgásbarna. |
 |
| Narancssárga beszélő (hamis rókagomba) | Kalap: narancssárga-rézvörös színű. Tölcsér alakú, sima szélű.
A szár az alja felé elvékonyodik, akár 10 cm-ig is. A pép fehér-sárga, az illata édes, kellemetlen. |
Július - október. Tűlevelű, aprólevelű erdők. Oroszország európai része, Szibéria, Primorsky Krai. |
Róka.
Szín, kalap, szár, illat: a rókagomba kalapja élénk sárga, homorú, sima, hullámos szélekkel, sűrű, rugalmas állagú, kellemes illatú; a beszélő kalapja élénkebb, vörösre érő, sima szélekkel, üreges, vékony, törve fehér színű, kellemetlen szagú. |
 |
| Bors | Kalap: világosbarnától vörösesbarnáig. Lekerekített-domború, az idő múlásával ellaposodik; akár 7 cm-ig.
Szár: világosabb színű, mint a szár. Hengeres alakú, az alja felé elvékonyodik. |
Július - október. Tűlevelű fenyvesek, ritkábban lucfenyő, vegyes, lombhullató erdők. Európa, Oroszország európai része, az Észak-Kaukázus, Szibéria, az Urál, a Távol-Kelet, Tasmania szigete. |
Lendkerék, vaj.
Kalap: az ehetőek világosbarnák, a nem ehetőek sötétebbek, vörösesek. |
 |
| Cortinaria splendens | Kalap: szürkés-zöldessárga, sárgásbarna foltokkal vagy sötétebb közepű. Kezdetben félgömb alakú, idővel kidomborodik, és nyálka található benne.
A lemezeket szorosan a szárhoz nyomják, sárga, zöldes vagy narancssárga árnyalattal. |
Augusztus - szeptember.
Tűlevelű és vegyes erdő. Európa, Penzai régió. |
Zöldike.
A zöldike sapkája domborúbb és nincs sárga árnyalata. |
 |
| Kismalac | Kalap: piszkos sárga, szürkésbarna. Lapos, lekerekített szélekkel és homorú közepével, szélein hullámos.
A hús rózsaszín, és vágáskor gyorsan sötétedik. |
Július - október.
Lombhullató, vegyes, tűlevelű erdők. Mindenhol erdős területeken. |
Tejgombák.
A tejgomba húsa világos színű, és vágáskor idővel is világos színű marad. |
 |
További információk a mérgező gombákról
Van még néhány információ, amit érdemes szem előtt tartani.
Halálsapka
A legveszélyesebb faj. A hőkezelés nem pusztítja el mérgező tulajdonságait. A mérgezés tünetei csak a második napon jelentkeznek, és általában halálosak.
Még ha a gomba véletlenül hozzáér is egy jó gombához, a mérge teljesen átjárja azt.
Vörös légyölő galóca
A légyölő galóca nemzetség számos nem mérgező fajt tartalmaz: a magányos, az ovális és a szürkésrózsaszín. Ez a fajta egy halálosan mérgező gomba.
Sátáni
Ez a vargányagombához annyira hasonló gomba hosszabb áztatás és főzés után akár feltételesen ehetőnek is tekinthető. Azonban a benne lévő méreganyagok egy része megmaradhat, ezért a legjobb, ha nem kockáztatja az egészségét.
Galerina marginata
A gomba korábban csak a hegyvidéki területeken volt elterjedt, de most egyre inkább terjed Közép-Oroszországban.
A tünetek hasonlóak a halálsapka-mérgezéshez. Csak a második napon jelentkeznek. A harmadik napon látható javulás következhet be, de a romboló folyamat folytatódik. Soha ne öngyógyítson.
A galerinát a mézgombától megszárítással is meg lehet különböztetni. Az ehető gombákkal ellentétben ekkor elveszíti a színét.
Kismalac
Ez a gomba az 1980-as évekig vitatott volt. Ma már veszélyesnek tekintik. A disznógombákban található toxin fokozatosan felhalmozódik a szervezetben, így negatív hatásai nem jelentkeznek azonnal.
Vörös téglás mézgomba
Egy gomba, amely a disznógombához hasonlóan sok vitát váltott ki. Oroszországban mérgezőből feltételesen ehetővé minősítették át. Európában és Kanadában pedig ehetőnek minősül.
Intézkedések a mérgezés elkerülésére
Ha bármilyen aggálya merül fel a gombákkal kapcsolatban, kétféleképpen előzheti meg a kellemetlen következményeket. A következőket kell tennie:
- Mosd meg, forrald fél órán át, szűrd le, és öblítsd le még többször, lehetőleg folyó víz alatt. Ismételd meg két-három alkalommal. A főzettel együtt eltávolítjuk a méreganyagokat.
- Mosd meg, vágd fel, fűzd fel fűzővel, akaszd fel meleg, szellős helyen, és szárítsd meg. Kerüld a radiátorra vagy tűzhelyre való akasztást, mert ezek kibocsátják a méreganyagokat.
Ezek a módszerek nem működnek halálkorlát esetén.
Teendők mérgezés esetén
A mérgezés első tüneteinél orvoshoz kell fordulni.
Érkezése előtt elsősegélyt kell nyújtani:
- Gyomoröblítés: bőséges mennyiségű (több mint egy liter) víz vagy erős tea ivásával; hánytatással (a nyelvnek a lehető legközelebb a gyökérhez történő megnyomásával).
- Feküdj le.
- Ha nincs hasmenés, vegyen be hashajtókat (1-2 g / 1 kg testsúly).
- Igyon aktív szenet (0,5-1 g / 1 kg).
- Helyezzen melegítőpárnákat a lábára és a hasára (a vérkeringés javítása érdekében).
A pontos diagnózis érdekében őrizze meg a gombákat.
