Mézes gombák termesztése otthon

A mézelő gombákat termesztheted a nyaralódban, otthon vagy a kertedben. Nem veszítik el az ízüket vagy aromájukat, ha követed az ültetési utasításokat.

Milyen mézgombát lehet saját kezűleg termeszteni?

Otthon az emberek nyári és téli mézgombát is termesztenek. Az előbbit általában előnyben részesítik, mert olcsóbb és helyigényesebb. A nyári gombákat azonban magunk is termeszthetjük, bár ezt nem tudjuk ablakpárkányon megtenni; ehhez szükségünk lesz egy helyre, például egy hangárra vagy pincére.

Vetőmag és előállításának technológiája

A mézgombákat kétféleképpen termesztik (a mag anyagától függően): vagy a termőtesttel, azaz a régi gombával, vagy micéliummal.

Első technológia lépésről lépésre:

• távolítsa el a kupakokat (általában körülbelül 8 cm kerületűek, belül sötétbarna árnyalatúak);
• az anyagot vízzel teli edénybe helyezik, és 24 órán át áztatják (öblítés vagy szűrés nélkül);
• a kupakokat péppé zúzzák;
• a kapott keveréket gézen átvezetjük;
• a folyadékot üvegedénybe öntik és vetésre használják;
• hornyokat készítenek egy tuskó vagy rönk fájában, és a kapott folyadékot beleöntik;
• A barázdákat fűrészpor borítja.

Az ilyen vetőmagból történő ültetés módja az év bármely szakában zárt szerkezetben alkalmazható.

A micélium az a micélium, amelyből a mézgombát, a sampinyonvalókat és más gombákat termesztik. Ősszel az erdőben található:

• a micéliumot 2*2 cm-es darabokra osztjuk;
• lyukakat készítenek a kender oldalán;
• micéliumdarabokat helyeznek a résekbe, és mohával borítják be;
• a lyukak tetejét polietilénnel csomagolják, hogy üvegházhatást teremtsenek;
• amikor a fagy beáll, a micéliumot tűlevelű ágak borítják;
• Ha az ültető tuskó nyílt területen található, akkor védve van a túlzott nedvességtől: megtisztítják a hó felhalmozódásától;
• A nyári fák esetében júniusban, a téli fák esetében pedig szeptember végén távolítják el a lucfenyőágakat, a polietilént és a mohát.

Az anyagból való termesztés előnye, hogy szabadban is tartható.

A növekedéshez szükséges feltételek

Az otthoni micéliumot otthon, pincében, erkélyen vagy kertben építik.

• hőmérséklet +10 és +25 között;
• páratartalom 70-80%;
• a gombák nem tolerálják az erős fényt, félhomályt igényelnek;
• télen fűtés, nyáron hűtés;
• szellőztetett helyiség: szellőztetés vagy nyitott ablakok.

A gombák betegségek és rovarok okozta fertőzésének megakadályozása érdekében be kell tartani az egészségügyi előírásokat. Ha betartja az összes szabályt, nem lesz probléma a termesztésükkel.

A mézgombák termesztésének módszerei

• rönkökön vagy tuskókon;
• zsákokban a pincében;
• üvegházban (nyári lakosok számára alkalmas);
• háromliteres üvegekben.

Minden gombaszedő kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb és legolcsóbb módszert.

A rönkökön

A rönk legyen nedves, kérge ép, de nem korhadt. Ha az anyag száraz, áztassa vízbe 2-3 napig. Utána vegye ki és hagyja lecsepegni a folyadékot.

A gomba termesztésének három módja van:

1. Áss 1 centiméter mély és 4 centiméter hosszú barázdákat, 10-12 centiméter távolságra egymástól. Tiszta kézzel szúrd be a micéliumrudakat a barázdákba. Tekerd be a tetejét műanyag fóliával, és szúrj bele több lyukat a légáramlás érdekében. Vidd a rönköt félhomályos helyre. A hőmérsékletnek 20 Celsius-foknak, a helyiségnek pedig párásnak kell lennie. A gombák 3-4 hét múlva kezdenek csírázni.
2. A szabadban, árnyékban ássunk 15 cm mély lyukakat. Öntözés után helyezzünk vízszintesen gombamicéliumot tartalmazó rudakat a lyukakba. Hogy a csigák ne pusztítsák el a gombákat, szórjuk meg a lyukak körüli talajt fahamuval. Amint a talaj megszárad, öntözzük meg. Hideg időben takarjuk le a rönköt levelekkel.
3. Egy gombamicéliumot tartalmazó rönköt földdel teli hordóba helyeznek, majd egy erkélyre helyezik 10 és 25 Celsius-fok közötti hőmérsékletre.

Jobb micéliumot ültetni április-májusban vagy augusztusban.

A tuskókon

Az egyik legegyszerűbb módszer. Korhadó fatuskók vagy rönkök alkalmasak vetésre.

Az ültetést meleg, de nem szélsőségesen meleg időben kell végezni. A micéliumot közvetlenül a fáról vágják le.

A mézelő gombák termesztése tuskón egyszerű. Ássunk barázdákat a tuskóba, és szúrjunk bele egy-két centiméteres micéliumdarabokat. Fedjük be a barázdákat fűrészporral. Öntözzük meg a környező talajt.

A tuskót sötétített szobában vagy kint, árnyékban kell tartani. Otthon a pincében vagy az erkélyen tartják, de közvetlen napfénytől védve.

Az üvegházban, a pincében

A micéliumot vagy spórákat tartalmazó folyadékot tartalmazó tuskókat, rönköket, tűzifát és tömböket megnedvesítik, majd üvegházba helyezik. A fát megöntözik, hogy megakadályozza a kiszáradást. A mézesgombákat üvegekben vagy zsákokban termesztik az üvegházban. A termés májustól szeptemberig jelenik meg.

Javasolt talajtömböket használni, akár boltban vásárolt, akár házilag készített talajt. Töltőanyagként komposztot használnak.

Az anyagot nedves helyre helyezik. Először szalmával letakarják és rendszeresen nedvesítik. Egy idő után kiviszik és elássák.

Mézgomba pincében történő termesztésekor ajánlott fűrészporral töltött zsákokat használni vetéshez.

Lépésről lépésre utasítások:

1. Egy 2-5 literes zsákot 200-500 g szárított fűrészporral töltünk meg. Az anyagot fenyőből vagy bármilyen lombhullató fából (a tölgy kivételével) vesszük.
2. A termesztőközeg 30%-ban árpából, zabból, gyöngyárpából, hajdinából vagy napraforgóhéjból áll. Egy teáskanál krétát adunk az aljzathoz.
3. Minden összetevőt összekeverünk és 60 percig vízben áztatunk.
4. Ugyanabban a vízben negyed órán át forralással sterilizálják őket.
5. A felesleges vizet kiöntjük, és a keveréket 20 percre alacsony lángon a sütőbe helyezzük.
6. Az anyagnak nedvesnek kell lennie, és egyenlő arányban kell elosztani jól tömör polietilén zacskókba.
7. A micéliumot 20 g-os darabokra osztjuk, és tiszta kézzel szétterítjük az aljzat tetején.
8. Fedjük le mindent vattával a tetején, és kössük össze a zacskót.

A pince hőmérsékletének 12 és 20 Celsius fok között kell lennie. Hideg időben jó szellőzést és fűtést kell biztosítani.

Egy hónapig ne nyúlj a zacskókhoz. Dudorok jelennek meg bennük: ezek a jövő gombái. Oldd ki a zacskókat, és távolítsd el a vattát. A mézgombák a légáramlás irányában nőnek. Ahhoz, hogy a gyökereik (száruk) rövidek maradjanak, plusz fényre van szükségük.

A Top.tomathouse.com kezdőknek ajánlja: hogyan termeszthetünk mézgombát üvegben?

Még a kezdők is termeszthetnek mézgombát üvegben. Helyezze a tartályt erkélyre vagy ablakpárkányra.

Lépésről lépésre technológia:

1. A szubsztrátot fűrészporból és korpából (3:1 arányban) készítik. Ehelyett néha napraforgóhéjat, hajdinahéjat és zúzott kukoricacsutkát használnak.
2. 24 órán át az aljzatot vízzel töltik, kinyomják és enyhén tömörítik.
3. Ezután tegye háromliteres üvegekbe (félig töltve).
4. Egy hosszú (legfeljebb 2 centiméter átmérőjű) bottal készítsen bemélyedéseket az aljzatba egészen az aljáig.
5. Az üvegeket és a hozzávalókat pasztőrözik, hogy megakadályozzák a penészképződést. Ehhez egy fazék vízbe helyezik őket, és 60 percig forralják alacsony lángon.
6. Amikor a tartályok tartalma +24 fokra hűl, műanyag fedelekkel zárják le őket, amelyekben 2 mm-es lyukak vannak.
7. A micéliumot ezeken a lyukakon keresztül vezetik be, általában fecskendővel.
8. Az üvegeket félhomályban, +20, vagy még jobb +24 fok hőmérsékleten helyezzük el.
9. A gombák négy hét után kezdenek növekedni. Az első hajtások 15-20 nap után jelennek meg. Közvetlenül ezután az üveget egy északra néző ablakba helyezzük.
10. Amikor a gombák elérik a fedelet, azt leveszik. A nyakat egy kartoncsíkkal becsomagolják, ami egyfajta gallért hoz létre.
11. A gombákat mindig vízzel permetezzük. Ahogy érnek, levágjuk őket, és a szárukat kihúzzuk. Két-három hét múlva új termés jelenik meg a helyükön.