A vargánya meglehetősen ritka. A tapasztalt gombaszedők azonban ismerik őket. A vargánya a nemzetség legnépszerűbb faja. Részletesen elmagyarázzuk, hogy néz ki ez a gomba, hol található, és hogyan kell elkészíteni.
Tartalom
A Pluteus alba leírása
A fehér pluteus, vagy hártyás pluteus (Pluteus pellitus) hasonló tulajdonságokkal rendelkezik a nemzetség többi tagjával. Megjelenésükben és ízükben is hasonlóak. Vessünk egy pillantást arra, hogy néz ki a fehér pluteus.
kalap
A fiatal gombák piszkosfehér, harang alakú, 4-8 cm átmérőjű kalappal rendelkeznek. Középen egy száraz gumó marad. Az érett példányok kalapja sárgás, lapos. A gumót apró barna vagy bézs pikkelyek borítják.
Láb
Ezeknek a gombáknak a szára hengeres, akár 90 mm magas és legfeljebb 10 mm vastag. A termesztési körülményektől függően görbe is lehet. A szára fehér és szürke pikkelyekkel borított. Szerkezete rostos és törékeny.
Rekordok
A fehér csiperkegomba kalapján széles kopoltyúk találhatók. Kezdetben fehérek, de ahogy a gomba érik és spórák képződnek, rózsaszínűvé válnak.
Pép
A szárban lévő hús rostos, míg a kalapban meglehetősen vékony. Krémfehér színű, íztelen és szagtalan.
Spórapor
A spórák hosszúak és laposak. A spórapor rózsaszín.
A Plutea alba fotógalériája
Hol és az év melyik szakában nő a fehér liliom?
A fehér pluteus a világ számos országában megtalálható. Annak ellenére, hogy viszonylag ritka, az európai Oroszország mérsékelt éghajlati övében megtalálható. A fehér pluteus lombhullató, bükk és hárs erdőkben nő. Korhadó fatörmeléken, nedves tuskókon vagy faanyag aljzatán található. Ezek a gombák leggyakrabban kis csoportokban találhatók. Legjobb nyáron vagy kora ősszel gyűjteni őket.
Ehető a fehér csiperkegomba vagy sem?
A fehér csiperkegomba egy teljesen ehető gomba. Azonban nincs erős íze. Ezért főként különféle ételekben használják.
Gombák, amelyek úgy néznek ki, mint a fehér pluteus
A Pluteus nemzetség egy nagyon titokzatos faj. A gombák száraz időszakokban találhatók, amikor más fajok nem boldogulnak megfelelően. A nemzetség többi példányával ellentétben a fehér Pluteus világosabb színű és kisebb méretű. Élőhelyében is különbözik, elsősorban bükkösökben található.
Pluteus cervínus
| Név | Leírás, különbségek | Elterjedés, szezon | Használat |
| Szarvasgomba (Pluteus cervinus), Pluteus barna, sötét rostos |
Nagyobb méretű.
Fényes szürke vagy akár barna kalapja van, ezért csak a fehér fajtával (albínóval) tévesztik össze, elérheti a 15 cm-t, sőt a 24 cm-t is, a szára fehéres - 5-15 cm x 0,8-2 cm. |
A világ különböző részein található: Amerikában, Európában és Afrikában.
Oroszországban lombhullató erdőkben nőnek korhadt fákon és leveleken. Június-augusztus. Még száraz években is. |
Az ehetősége gyenge, egyes források ehetetlennek tartják. Furcsa íze és kellemetlen szaga van, még forralás után is. |
A szarvas pluteus fotógalériája
Északi fehér pluteus (Pluteus leucoborealis)
| Név | Leírás, különbségek | Elterjedés, szezon | Használat |
| Északi fehér pluteus (Pluteus leucoborealis) | A spórák nagyobbak. Kalap 2-8 cm, szár 3-8 cm x 3-8 mm |
Széles körben elterjedt Oroszország északi szélességi körein, valamint Amerikában és Alaszkában.
Lombhullató erdők korhadó fáján található. Július-szeptember. |
Ehető. |
A Plutea albus-northernatus fotógalériája
Pluteus petasatus
| Név | Leírás, különbségek | Elterjedés, szezon | Használat |
| Pluteus petasatus (néha más fajként besorolva) | A kis fehér pluteusszal ellentétben a magassága eléri a 20 cm-t. Sima kalapja van, amely nedves időben ragacsossá válik. Szárán szürke és barna erek láthatók. |
Kis csoportokban nő az északi félteke lombhullató erdőiben. | Ehetetlen.
Egyes források ehetőnek tartják. |
A nemes pluteus fotógalériája
Pluteus hongoi
| Név | Leírás, különbségek | Elterjedés, szezon | Használat |
| Pluteus Hongo (a japán mikológusról elnevezve) (Pluteus hongoi) |
A színe sötétebb.
Kalap 2,5-10 cm, láb 3,5-11 cm x 3-15 mm. |
Oroszországban nem gyakran látni.
A Hanti-Manszijszki és Szurgut járásokban, valamint a Tomszki régióban rögzítették. Július-szeptember. |
Ehető. |
Pluteus Hongo fotógalériája
A fehér plutea gomba előnyei és káros hatásai
A fehér róka (Pluteus alba), fajának minden tagjához hasonlóan, olyan ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek segítik a szervezet regenerálódását és erősítik az immunrendszert. Zsírsavakat is tartalmaz, amelyek erősítik az idegrendszert és javítják a bőr állapotát.
Mindössze 100 g gomba tartalmaz:
- 19 kcal;
- 1,7 g fehérje;
- 0,7 g zsír;
- 1,5 g szénhidrát.
Főzés után a fehér pluteus megőrzi értékes tulajdonságait. Megfázás és influenza idején leveseket készíthetünk ebből a gombából, hogy segítsük a szervezetet a kórokozókkal szembeni ellenállásban.
A fehér pluteus ártalmatlan, mivel ehető. Azonban a felszívódó és felhalmozódó mérgező anyagok veszélyesek. A mérgezés elkerülése érdekében ajánlott az utaktól és ipari létesítményektől távol betakarítani. Főzés előtt áztassa be a betakarított termést 2 órán át sós vízben. Főzés előtt hámozza meg a gombát.
A Plutea alba gomba kulináris felhasználása
Semleges íze miatt a fehér pluteus nem túl népszerű. Elsősorban különféle pácokhoz vagy kulináris kísérletekhez használják. Sokoldalú gombának tekinthető, mivel bármilyen főzési módszerhez alkalmas.
Plutea alba termesztése
Mivel a fehér csiperkegomba nem gyakori Oroszországban, az emberek elkezdték otthon termeszteni. Megmutatjuk, hogyan, lépésről lépésre.
Először is, különböző arányokban kell előkészítenie az aljzatot. Két típusra oszlik:
- homogén - széna, fűrészpor vagy szalma;
- kombinált - az összes nyersanyag kombinálása.
A növekedés lépésről lépésre történő folyamata a következő:
- Öntsön forrásban lévő vizet az előkészített táptalajra, és hűtse le 30°C-ra. Nyomja ki a felesleges vizet, és keverje össze a micéliummal.
- Tedd az alapot műanyag zacskókba. Nyomd össze és kösd össze őket. Vágj 5 cm-es bevágásokat a teljes kerületükön.
- Az elkészített gombákat sötétben tároljuk, mert az első hónapban nincs szükségük fényre.
- Miután a pelyhesedési időszak véget ért, az aljzatnak sűrűbbé kell válnia és krémszínűvé kell válnia.
- Körülbelül 15 nap múlva megjelennek a gombarügyek. Vágja el a fóliát ott, ahol megjelennek. Ezután tartsa a palántákat fényben.
Van egy másik lehetőség a gombák termesztésére - lombhullató fán termeszteni őket:
- Áztasson vízben legfeljebb 4 cm hosszú és legfeljebb 2,5 cm vastag rönköket vagy rudakat.
- Helyezzen micéliumot a vágott területekre.
- Ragasztószalaggal rögzítsd az alapot, vagy nyomd le szénával.
- A hőmérséklettől függően a folyamat 3-6 hónapig is eltarthat. A fát sötét helyen tárolja.
A termést ősszel és tavasszal 1-2 alkalommal kell betakarítani.
Kiderült, hogy a Pluteus gomba ehető. Az íze azonban enyhe, így nem számít csemegének. Ezek a gombák az orosz erdőkben is megtalálhatók. Főzés előtt fontos beáztatni őket, hogy eltávolítsuk a bennük felhalmozódott káros anyagokat. Ezek a gombák jótékony hatással vannak a szervezetre. Azonban, mint minden más gombát, mértékkel kell fogyasztani őket.
