Pöfetgomba: 86 fotó, leírás, 8 ehető faj, hogyan lehet megkülönböztetni őket a mérgezőektől, vélemények

A pöfeteggomba mindenki számára ismerős gyermekkorából, „nagyapa dohányaként” ismert. Valóban, amikor a kalapja megreped, szürkés spórafelhő tör elő, amely füstpamacsokra hasonlít. Egy kiadós nyári eső után tisztásokon jelennek meg, innen ered a nevük is.

Kevesen tudják, de a gombák ehetők, rengeteg jótékony anyagot tartalmaznak, és különféle betegségek megelőzésére használhatók. Tudj meg többet erről és sok másról az alábbi cikkben.

Pöfetgomba: általános leírás

A pöfeteggomba nem egy gomba neve, hanem egy egész nemzetség neve. Azonban csak körülbelül 10 fajt foglal magában, amelyek többsége ehető.

A gomba kerek vagy körte alakú. Kis méretű. A héj az egész gombát beborítja, zökkenőmentesen összekötve a szárat és a kalapot. Színe világosszürke vagy bézs-szürke.

A spórapor olívazöld vagy barnás színű. A gomba különféle erdőkben található, és utak és ösvények mentén is megtelepedhet.

A pöfeteggombának számos népszerű neve van, amelyeken a legtöbb ember ismeri: nagyapa dohánya, dohánygomba, farkas dohánya, pöfeteggomba, golovach, porgolyó és mások.

Hol nő a pöfeteggomba?

A gombák nyár végén jelennek meg az erdőkben, és ősz első felében is folyamatosan nőnek. Megtalálhatók tisztásokon, lombhullató és tűlevelű erdők sűrűjében, gyepeken és mezőgazdasági parcellákon, valamint tuskókon és fatörmeléken. A pöfeteggombák az egész világon megtalálhatók, de csak az Antarktisz gleccsereiből hiányoznak.

Pöfetgomba-gombaszedési szezon

A pöfeteggombák régiónként eltérő időpontokban jelennek meg. Egyes helyeken az első példányokat a gombaszedők már májusban megtalálják, de a terméshozás csúcsidőszaka augusztus vége és szeptember közepe között van.

A pöfeteggombák gyűjtésének és előkészítésének szabályai

A fiatal gombák felhasználhatók étkezési célra, de gyógyászati ​​célra jobb az érett spóraporral rendelkező pöfeteggombákat keresni.

Megkülönböztető megjelenésük ellenére a puffgolyókat ugyanúgy használják, mint a gyakoribb gombafajtákat:

• száraz;
• pácolt;
• só;
• fagy.

A betakarítást csak száraz időben lehet elvégezni, és a pöfeteggombócokat azonnal fel kell dolgozni, ha nem szeretnénk, hogy szürke rongyok maradjanak a rugalmas gombócok helyett.

5 féle ehető pöfeteggomba leírásokkal és táblázatos fotókkal

A legtöbb puffancsfajta ehetőnek tekinthető. Részletesebb leírást alább talál.

Gyöngygombóc (Lycoperdon perlatum)

Az egyik leggyakoribb faj, másik neve az Igazi Pöfeteg.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A gomba legfeljebb 8 cm magasra nő, körte alakú. Átmérője eléri a 4 cm-t. Felületét apró, szemölcsszerű tüskék borítják. A sűrű hús idővel sötétedik, és spóraporrá alakul.	Május-október	Tűlevelű és lombhullató erdők, nyílt tisztások, rétek.	Főzés, gyógyászati ​​tinktúrák.

A gyöngypuffball fotógalériája

Réti pufi (Lycoperdon pratense)

Ennek a pöfetegnek az elfogyasztásához csak fiatal példányokat szabad gyűjteni.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A kalap átmérője 2-5 cm, alakja gömbölyded. A szár rövid és vastagabb. Színe fehér.	Június-október	Inkább parkosított területeken termeszthető.	Főzés, kezelés.

A réti pöfeteg fotógalériája

Körte alakú pöfeteg (Lycoperdon pyriforme)

A gomba nagyon hasonlít egy fehér golyóra, mikroszkopikus szárral.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A termőtest kerekded és fehér. A hús világos, amíg a spórapor képződik. A szár legfeljebb 0,5 cm magas.	Július-október	Tűlevelű erdők. A gombák inkább szerves törmeléken nőnek.	Kozmetika, főzés, homeopátia.

A körte alakú pöfeteg fotógalériája

Közönséges pöfeteg (Lycoperdon saccatum)

Az egyik leggyakoribb pöfeteggomba-fajta. Esős időben nem szabad betakarítani, mert néhány órán belül teljesen elveszíti alakját.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
Alakja körte alakú vagy lekerekített, hamis szárral. Színe fehéres, héja vékony, és ahogy érik, felszakad, porszerű spórákat bocsátva ki.	Július-október	Az egész országban megtalálható, és számos helyen megtalálható: erdőkben, réteken, erdei parkokban és nyaralókban.	Étrend-kiegészítők készítése, sebek fertőtlenítése otthon, főzés.

Egy igazi esőkabát fotója

Sárga színű pöfeteg (Lycoperdon flavotinctum)

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A fiatal gombák gömb alakúak, sárga színűek, fehér húsúak. Idővel körte alakúvá válnak, és a húsuk megbarnul.	Július-október	Lombhullató erdők tölggyel és nyírrel.	Főzés fiatal korban.

A sárgahasú pöfeteg fotógalériája

Puffgolyók, amelyek ehetőségükkel kapcsolatban kérdéseket vetnek fel

Vannak olyan puffancsfajok, amelyeket különböző források ehetőként és nem ehetőként sorolnak fel.

Barna pufigombóc (Lycoperdon umbrinum)

A gomba felszínét puha tüskék borítják, amelyek szeszélyes mintázatot alkotnak. Ehetősége vitatott: egyes források ehetetlennek tartják, míg mások ízt és pikáns ízt adnak az ételekhez.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
Alakja gömb alakú, felülete tüskés, szár gyakorlatilag hiányzik, színe sötétbarna. A fehér hús idővel lilásbarnára változik.	Július-október	Szerves maradványokon élő tűlevelű és lombhullató erdők.	Főzés, fűszeres ételek elkészítése.

A barna pöfeteg fotógalériája

Süntöcsű pöfeteg (Lycoperdon echinatum)

Egy nagyon ritka gomba, amelyet tüskés felülete különböztet meg. 4. kategóriába tartozó ehető gombának számít, és nehezen szállítható.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A teste körte alakú. A színe fehértől barnáig változik. A sok apró tüske miatt a gomba sündisznóra hasonlít. A tüskék szükség esetén könnyen eltávolíthatók.	Június-október	Lombhullató erdők, hangaültetvények.	Csak fiatal, fehér húsú és különleges késések nélküli főzést és szárítást kell végezni.

A pöfeteg fotógalériája

Golovach nemzetségbe tartozó ehető pöfeteggombák

A Golovachi gombák pikáns ízűek, és széles körben használják nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is.

Óriás pöfeteg (Calvatia gigantea)

Jellemzője a termőtest hatalmas mérete és az egyedi daganatellenes tulajdonságai.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
Akár 50 cm átmérőjű gömb alakú gomba. A héja vékony és repedésre hajlamos, felfedve a belső húst.	Július-szeptember	Európai Oroszország, Távol-Kelet, Krasznojarszki határterület, Szibéria. Magányosan nő erdőkben, legelőkön, tisztásokon és kertekben.	Gyógyászat, homeopátia, főzés.

Az óriás pöfeteg fotógalériája

Zsákos nagyfejű (Calvatia utriformis)

A gomba pépjét az ókor óta erős vérzéscsillapítónak tekintik.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A termőtest átmérője eléri a 15 cm-t, kerekded, felül lapított. Színe fehér, de az idő múlásával barnássá válik. Felülete szemölcsös.	Május-szeptember	Erdőszéleken és tisztásokon, legelőkön és réteken meglehetősen ritkán található meg.	Főzés (fiatal gombák), orvosság.

A bő pöfeteg fotógalériája

Hosszú lábú nagyfej (Calvatia excipuliformis)

Meglehetősen nagy gomba, melynek felső része a spórák érése után teljesen szétesik. Csak az állábú marad a felszínen, ami megnyúlt megjelenést kölcsönöz a gombának.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A forma klub alakú, a gomba magassága 7-15 cm, a színe világos, a felületén ritkán elhelyezkedő apró tüskékkel.	Július-október	Minden erdőben megterem, valamint tisztásokon és erdőszéleken is.	Az exoperidium eltávolítása után a gombák fogyaszthatók.

A hosszúkás pöfeteg fotógalériája

Az ehetetlen pöfeteggombák típusai

Néhány puffancsgombóc ehetetlen. Bár nem valószínű, hogy halálos mérgezést kapsz tőlük, könnyen emésztési zavarokat okozhatnak.

Büdös pöfeteg (Lycoperdon nigrescens)

Ahogy a neve is sugallja, a gomba nemcsak külső jellemzőiről ismerhető fel, hanem a termőtest által kibocsátott sajátos szagról is.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A kalap és a szár egyetlen egységet alkot, barna színű, enyhén ívelt, egymáshoz közel elhelyezkedő tüskékkel a felszínen. A gomba körte alakú, ritkán haladja meg az 5 cm-es magasságot. A tüskék érés közben lehullanak.	Július-október	Közép-Oroszország vegyes és tűlevelű erdőiben nő.	A gomba ehetetlen.

A büdös pöfeteg fotógalériája

Ehetetlen és mérgező gombák, amelyek puffagombócra hasonlítanak

A hamis pöfetegeket számos külső jellemző alapján lehet felismerni:

• kifejezett szag;
• sűrű hús, amely vágáskor sötétedik;
• a felület okkersárga foltokkal, kinövésekkel és repedésekkel borul be;
• a spórák nem repülnek ki, amikor elszakadnak.

Összesen 3 fajta mérgező és ehetetlen hamis puffancs létezik:

• szemölcsös;
• rendes;
• foltos.

Szemölcsös pöfeteg (Scleroderma verrucosum)

A leggyakoribb álpuffadt típus, amelyet 1801-ben fedeztek fel.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A test gumós, 2-8 cm magas. A szár legfeljebb 1,5 cm magas. Színe barnás, felületét szemölcsökre emlékeztető barna pikkelyek borítják.	szeptember-október	A keményfákat kedveli, és mindenhol megterem.	Enyhén mérgező gomba, amelyet fűszerek készítésére használnak.

A hamis pöfeteg fotógalériája

Közönséges pöfeteg (Scleroderma citrinum)

Ezt a gombát specifikus színe miatt közismert nevén szklerodermának vagy narancssárga pöfetegnek is nevezik.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A növény akár 6 cm magasra is megnőhet, ovális-gömb alakú termőtesttel. Nyél nélküli. Sárgás-narancssárga színét a szklerocitrin pigment adja.	Július-szeptember	Oroszország európai része, Távol-Kelet, Észak-Kaukázus.	Ritkán használják fűszerekben, mivel kissé hasonlít a szarvasgombára. Fogyasztása nem ajánlott.

A közönséges álpuffeg fotógalériája

Pöttyös pöfeteg (Scleroderma areolatum)

Szokatlan színe jellemzi, ezért nevezik leopárdgombának.

Leírás	Aratási szezon	Terjedés	Használat
A gomba kicsi, körte alakú, és nagyon rövid, legfeljebb 15 mm-es szára van. A fiatal gombák világos színűek, később barnás színt vesznek fel. Barnás pikkelyek világosabb bimbóudvarokkal borítják teljes felületüket.	Augusztus-október	Nagy csoportokban nő tűlevelű és lombhullató erdőkben, erdőszéleken, tisztásokon,	Ehetetlen gomba.

A pettyes álpuffeg fotógalériája

Mérgezés hamis pöfeteggel, elsősegélynyújtás

A pöfeteggombákat enyhén mérgezőnek tekintik. Még a legveszélyesebb pöfeteggombák kis mennyisége is csak gyomor-bélrendszeri panaszokat okoz.

A mérgezés tünetei a következők:

• hányinger;
• hányás;
• hasmenés;
• izzadó;
• szapora szívverés.

Gombamérgezés esetén az elsősegélynyújtás során a gyomrot bőséges vízzel kell kiöblíteni. Ha tünetek jelentkeznek, hívjon mentőt.

A puffball gombákról szóló vélemények

Ez a gomba megérdemli a figyelmünket. Idén kóstoltam meg először, és meglepődtem, hogy miért olyan kevesen szedik – egészen finom, legalábbis sütve.

Csak a belül fehér pöfetegeket lehet gyűjteni és megenni!

Egy fiatal gomba belül mindig fehér és vízmentes; ahogy öregszik (a méret nem számít), belül világos olajbarna lesz, majd sötétedik.

Ezt nem veheted el!

Az idő múlásával puhábbá is válik. Egy fiatal gyöngypuffadt gomba nem horpadhat be, ha elvágják (feltéve, hogy a kés elég éles, persze!). Mindenféle erdőben találkoztam már vele, de kedvenc helye a lombhullató erdők (különösen a nyílt területeken). Ennek a gombának jellegzetes illata van (eleinte olyan parfüm), de főzéskor ez az illat teljesen eltűnik. Én csak úgy készítettem gyöngypuffadt gombát, hogy megszárítottam, majd porrá őröltem. Sütöttem is (finom volt!) és levest is főztem (szintén finom!). Olvastam online, hogy ezt a gombát Olaszországban nagyra értékelik, de itt valahogy negyedosztályú gombaként tartják számon... furcsa, mivel valójában sütve és levesben is finom. Evés előtt hámozd meg a külső héját - úgy jön le, mint egy héj (csak emeld fel a szélét, és apránként kapard le... elég könnyen lejön). Igen, ez a gomba szárítva fehér marad, és a kapott por is fehér, ellentétben az összes többi gombával. Ezt a gombát érdemes leszedni. Augusztustól novemberig nő (ebben az időben találkoztam eggyel). Ezeknek a pöfetegeknek némelyikének nagyon kicsi a szára (szinte nincs is), míg másoknak meglehetősen magas.

A képen alul látható esőkabát is fiatal, bár kívülről sötétebb (a lényeg, hogy belül fehér).

Olyat válassz, amit késsel nem lehet megzúzni, inkább vágni, mert ami nem vág jól, az már kezd kicsit romlani, bár az olajzöld szín még nem látszik. Maga a gomba nem tömör, de a húsának még kell lennie némi rugalmasságának.

A pöfeteggombák a legillatosabb gombák közé tartoznak, összehasonlíthatók a vargányagombákkal. A friss pöfeteggombák kiválóak levesnek, és aszalásra is kiválóan alkalmasak – húsuk tömör, tiszta fehér, féregmentes, és könnyen és egyenletesen száradnak.
Sok gombaszedő elhanyagolja őket az erdőben, de hiába, mert sokkal hasznosabbak, mint sok csöves gomba, mint például a nyárfagomba és a nyírfagomba, amelyek csak megjelenésükben szépek.
És most egy csomó van belőlük – megjelentek a fán növő gombák, a mézelő gombák mellett, míg a mézelő gombák szinte teljesen eltűntek az európai zónából. Könnyedén levághatsz egy fél vödörnyit egyetlen fáról, majd 0,5 cm-es szeletekre vághatod, és papíron, sütőlapon 60°C-on 3-4 órán át sütheted, vagy akár egy vidéki tűzhelyen két órán át, majd befejezheted a szárítást. A szárított gombák közül csak a vargánya jobb, mint a leveles gomba, de abból általában sokkal kevesebb van.

Mindig megettük őket, amikor találtuk. Megsütöttük őket – isteniek voltak. A nagymamám egy szibériai faluban nőtt fel, és mindent tud a gombákról. Megmutatjuk neki azokat, amelyeket találunk, hogy megnézzük, ehetők-e. Van néhány ökörfarkkórója, és azt mondja: „Ezeket be kell áztatni, akkor ehetők, de a többi keserű”, ilyesmiket.
Az ehető pöfeteggombák belül fehérek. Ha sárgák vagy szürkék, akkor romlottak és nem szabad megenni őket. Ha pedig sárgás "füst" jön ki (a nagymamám "pöfeteggombáknak" hívja őket), akkor túlérettek. Ennyi.