A vajtök egy hibridfajta, amelyet az Egyesült Államokban fejlesztettek ki vajtök és afrikai tökök keresztezésével a 20. század közepén. A fajta nagyon népszerű Mexikóban, ahol kereskedelmi célú termesztése is előfordul, és Európában is elterjedt. A név szó szerint „vajtök”-et vagy „dióvajat” jelent.
A vajtök jellemzői és leírása
A sütőtök jellegzetes ízéért nagyra becsült. A kulináris leírások szerint a húsa diós ízű, kemény állagú és édes aromájú. Hosszú eltarthatóságának köszönhetően széles körben termesztik mezőgazdasági növényként. A "Butternut" egy korai érésű fajta, amelynek tipikus életciklusa 3-4 hónap, mire eléri a kereskedelmi érettséget.
A szakácsok a magok egyedi elrendezéséért nagyra értékelik ezt a zöldséget, amelyek csak a hosszúkás, körteszerű gyümölcs alján koncentrálódnak. A pép többi része nem igényel további hámozást.
A vajtöknek két fajtája létezik: a bokor és a kúszótök. Az előbbi akár 1,5 m hosszú hajtásokat is hoz, míg az utóbbi 2,5 m-re nő meg. A kifejlett növény levelei 30 cm szélesek. A virágzás júniusban kezdődik, nagy, sárga virágzatokat hozva. A terméshozam akár 15 petefészek is lehet. Az érett gyümölcsök súlya 1,5-2,5 kg.
A fajta nem fagyálló, és akár 10°C alatti hőmérsékleten is elpusztulhat. Másrészt a növény gyakorlatilag betegség-ellenálló, ha megfelelő körülmények között termesztik.
A fajta előnyei és hátrányai
A kultúra népszerűsége a következő előnyök miatt van:
- Vékony héjú. A gyümölcs könnyen vágható, nem igényel extra erőfeszítést.
- A magok a tök alján koncentrálódnak, és könnyen eltávolíthatók. A gyümölcshús körülbelül 60%-a teljesen mag nélküli.
- Kellemes szerecsendió aromájú és egyedi ízű. Nincs jellegzetes sütőtökös íze. A pép sós és édes ételekhez egyaránt alkalmas. A legnépszerűbb receptek közé tartozik a sütőben fahéjjal sütve vagy mézzel zabkásához adva.
- Kis gyümölcsök. A tökök legfeljebb 2,5 kg-ot nyomnak, így könnyen tárolhatók és fogyaszthatók. Egy tökből egy étel készül.
- Szobahőmérsékleten sokáig eltartható. A sütőtök 6-7 hónapig, tavaszig friss marad.
Sajnos a fajtának számos hátránya is van, amelyek megnehezítik a termesztést:
- Hőmérsékleti igények. A növény nem fejlődik nyílt terepen északi éghajlaton, mivel még az enyhe éjszakai fagyokat sem bírja. Az egyetlen megoldás az, ha korán, takaró alá ültetjük, így a töknek lesz ideje termést hozni, mielőtt beköszönt az Észak-Oroszországra jellemző hűvös szeptemberi hőmérséklet.
- Állandó gondozás szükségessége.
- Igényes talajösszetétel.
Növekvő palánták
A palántákat április végén vagy május elején kell elvetni. Egy hónappal korábban ajánlott a magokat meleg helyre tenni, hogy növeljük a nőivarú virágzatok számát. Néhány nappal az ültetés előtt öblítsük le őket meleg vízzel, szárítsuk meg, majd 1-2 napra tegyük hűtőbe. Ezután vessük el a magokat különálló tőzegcserepekbe. Fedjük le a cserepeket műanyag fóliával, hogy mini üvegházat hozzunk létre, amíg az első hajtások meg nem jelennek.
A palántákat legalább három levél megjelenése után átültetheti nyílt földre.
A kerti ágyás előkészítése
A kertet trágyázni kell. A növény termesztéséhez az optimális talajkeverék kerti föld, gyepföld és kókuszrost 2:1:2 arányú kombinációja. Ültetés előtt győződjön meg arról, hogy a talaj kellően meleg. Ha a talaj még hideg, trágyázható. Kényelmesebb megoldás az átlátszó fólia használata. A talaj 2-3 napig tartó letakarása eléri a kívánt hőmérsékletet.
Palánták ültetése a földbe
Az optimális ültetési hely napos, szélvédett és gyommentes. A palántákat akkor lehet ültetni, amikor elérik a 15 cm-es magasságot. Meleg időjárás ajánlott; az átültetést legjobb június elején elvégezni. Minden növénynek készítsen egy gödröt 10 cm vastag homokréteggel (a vízelvezetés érdekében). A gödrök közötti minimális távolság 50 cm, a sorok között pedig 50-60 cm.
Az ültetést este kell végezni. Az első 3-4 napban naponta öntözzük a növényt, ügyelve arra, hogy ne érjen a szárához vagy a lombozatához.
A Butternut fajta gondozása
A megfelelő termésfejlődés biztosításához legalább 15°C-on kell tartani a hőmérsékletet. Hidegebb vidékeken éjszakára takarjuk le a tököt átlátszó fóliával. A tök rendszeres öntözést igényel; a talaj nem száradhat ki és nem repedhet meg. Ajánlott 7-10 naponta kálium-humátot adni a vizes oldathoz. A Fertik műtrágyát a terméshozam alatt kétszer, az elején és a végén kell kijuttatni. A kúszónövényes fajtákat lugashoz kell kötni.
Betegségek és kártevők
A kártevők és betegségek elleni védelem érdekében kéthetente permetezze a bokrot Aktarával és Fundazollal. Fertőzés esetén a problémától függően konkrét intézkedéseket kell tenni.
| Betegség/Kártevő/Levélkárosodás | Tünetek | Eliminációs intézkedések |
| Bakteriózis | Barna foltok gyümölcsökön vagy növényeken. | Távolítsa el az érintett területeket, és ami a legjobb, magát a növényt. |
| Lisztharmat | Fehér foltok megjelenése, majd a levelek göndörödése. | 1%-os réz-szulfáttal permetezzük, amíg a tünetek el nem múlnak. |
| Gyökérrothadás | Sárgulás, hervadás. | Szórjuk meg az alsó hajtásokat a gyökeresedés érdekében. |
| Fehér rothadás | Fehérség a száron és a lombozaton, majd feketévé válik. | Vágja ki az érintett területeket, és szórja meg hamuval. |
| Levéltetű | Fekete vagy zöld kártevők a száron. | Fokhagymás oldattal permetezzük. |
| Pókatka | Pókhálók a hajtásokon. | Permetezéshez fokhagymás oldatot használjon. |
Sütőtök betakarítása és tárolása
Az érett gyümölcsöt szeptember elején lehet betakarítani. Ha az esős évszak korán kezdődik, akkor a tököt korán kell leszedni, és sötét, száraz helyen hagyni érni. A töknek halvány narancssárga színűnek kell lennie.
Szobahőmérsékleten tárolandó. Kerülje a nedvességtől való tevést a héjában. Ne tárolja a sütőtököt magas páratartalmú helyen.
A Top.tomathouse.com ajánlja: a sütőtök előnyei és káros hatásai
A gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, így sütve, nem pedig főzve beilleszthetők a fogyókúrás étrendbe. Gazdag mikrotápanyag-tartalmuk segít erősíteni a szív- és érrendszert, valamint az idegrendszert. Ezek a jótékony anyagok serkentik a salakanyagok, méreganyagok és a felesleges folyadék kiürülését a szervezetből. Egyes elemek csökkentik a koleszterinszintet.
A „vajdiónak” vannak előnyei és káros hatásai is. Káros lehet a gyomorhurutban, fekélyben és más gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedők számára. A pép növeli a gyomor savasságát, ami a vércukorszint emelkedéséhez vezet.
