Mogyoróhagyma: Minden a termesztésről és ültetésről

A mogyoróhagyma, vagy ashkelon hagyma, a hagymafélék családjába tartozó évelő növény. Enyhe ízéért és az erős szag hiányáért nagyra becsülik.

A mogyoróhagyma leírása és különbségei a hagymától

A mogyoróhagyma egy hagymafajta. Más neveken is ismert: alexandriai hagyma, burgonyahagyma, családi hagyma és kuscsovkai hagyma. Származási helye a Közel-Kelet (Palesztina), ahol eszkalot néven ismerték. Európában a 13. század után terjedt el széles körben.

Ezt a kétéves növényt korai érésű, magas terményhozású és fagytűrő képesség jellemzi. A hagymát betakarítják, és a zöldjét használják fel. Az első évben magokat vetnek a hagymacsomók neveléséhez, amelyeket a második évben újraültetnek. Egyetlen magból egy csomó hagyma (5-20) terem, ezért nevezik "negyvenfogú" hagymának. Minden hagyma 200-300 grammot terem, és négyzetméterenként 3-4 kg hagyma és akár 5 kg zöldtömeg is betakarítható.

A mogyoróhagyma gazdag C-, B- és PP-vitaminban, valamint K-, Mg-, Fe- és S-ásványi anyagokban. Fogyasztása erősíti az immunrendszert, megelőzi a megfázást, és antimikrobiális hatású. Jótékony hatással van a szív- és érrendszer erősítésére, az emésztés serkentésére és a vérkeringés elősegítésére is.

Nagy mennyiségben fogyasztva káros. Vannak ellenjavallatok.

A mogyoróhagyma rokonságban áll a hagymával, de a következő módokon különbözik egymástól:

• A fehérrépa kisebb és megnyúltabb. A levelei nagyon szétterülőek. Jobban tárolható.
• Fészkekben nő. A hagyma belsejében rudimentális zónák láthatók, nem gyűrűk.
• A fehérrépa színe a termesztőhelytől függ. Északon sárgás árnyalatú és keserű ízű, délen pedig lila árnyalatú.
• A tavaszi hónapokban jól tűri a hőmérséklet-ingadozásokat, és nem virágzik azonnal, mint a hagyma.
• Először a gyökérrendszer fejlődik ki, és csak meleg időben jelennek meg a zöld növények. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy tél előtt elültessék.
• A tollak finom, finom ízűek, amelyek pikáns ízt adnak a különféle ételekhez.
• Nincs csípős szaga, és vágáskor nem csípi a szemet. Finom, édes íze és pikáns aromája ideálissá teszi friss fogyasztásra vagy húsok és halak ízesítőjeként.

Mogyoróhagyma fajták

A hagymafajtákat a fejlődési idejük alapján három osztályba sorolják:

• korai;
• átlagos;
• késő.

A korai fajták édes és fanyar ízűek. Egy fészek akár 10 hagymát is tartalmazhat.

Gébics

Lila színéről ismert: a külső szárított pikkelyek vörösek, míg a belső pikkelyek fehérek. Frissen és korán a vékony tollak akár 35 cm-esre is megnőnek. A fej ovális alakú, akár 10 cm méretű és 2,5 cm átmérőjű.

A Fehér Királynő

A hagyma világos színű, a héja krémszínű. Gyorsan szaporodik és ritkán fogékony a betegségekre. Hosszú ideig tárolható.

Belozerec 94

A szárított héjak lila színűek. Jellemzőjük a magas hozam, a kiváló eltarthatóság és a betegségekkel szembeni ellenállás.

Középszezoni fajták

A fészek kevesebb hagymát tartalmaz. Az ízminőség fajtánként változik.

Airat

Enyhe, mégis meglehetősen csípős ízű. Minden fürt 5-7 hagymát tartalmaz. A fehérrépa kerek, sárga héjú.

Finomság

Kiváló íz. Az aranyszínű hagyma fehér, lédús húsáról ismert.

A mogyoróhagyma termesztésének jellemzői

Szabadban ültetve a laza, termékeny, 6-7 pH-értékű talajokat kedveli. Ilyenek például a feketeföld és a különféle agyag-homok keverékek. Mély talajvíz elengedhetetlen. Egyébként jó vízelvezetésre van szükség a víz elvezetésének biztosításához. Emelt platformra, jól megvilágított helyre ültesse. Az árnyék nem kívánatos.

A magokat válogatják. Csak egészséges hagymákat választanak ki termesztésre: 3 cm átmérőjű hagymafejre van szükség a fejlődéshez, míg 3 cm-nél nagyobb átmérő esetén zöld hagymák és szár fejlődik. A nagy hagymáknak több gerezdjük lesz, mint a közepes méretűeknek, de valamivel kisebbek.

A mogyoróhagyma elődei és szomszédai

Ha jó termésre törekszel, figyelj az előző növényekre. A mogyoróhagymát legjobb borsó, bab és vörösbab után ültetni. Olyan parcellába ültethető, ahol az előző évben csuzmót, tökféléket vagy káposztát termesztettek. Kerüld az olyan parcellába ültetést, ahol kukoricát, napraforgót, fokhagymát vagy céklát termesztettek.

Nagyon rossz, ha az előző termés sárgarépa volt. A legjobb, ha a közelben ültetjük őket, hogy távol tartsuk a hagymalegyeket.

A szomszédos ágyásokba salátát, retket vagy epret ültethet.

A leszállóhely előkészítése

A talaj oxigénellátása, valamint a kártevők és gyomok elpusztítása érdekében a területet egy lapát mélyére kell felásni. Előzetesen ajánlott négyzetméterenként 3-4 kg trágyát vagy komposztot, 15-20 g szuperfoszfátot és karbamidot, valamint 45-80 g fahamut kijuttatni. Tavasszal négyzetméterenként 15-20 g nitrogént kell a területre juttatni. Őszi hagymaültetés esetén augusztus végén, tavaszi ültetés esetén pedig ősszel kell előkészíteni a helyet.

Ültetési időpontok

A legjobb ültetési idő az, amikor a hó teljesen elolvad. Ezért a déli régiókban a hagyma ültetésének legjobb ideje február vége, míg az ország középső részén április közepe. 30 nap elteltével a hagyma leveleket fejleszt, és 45-60 nap múlva kialakul a hagyma. A tavaszi ültetés előnyösebb, mivel a hagyma jól fejlődik, és kevésbé érzékeny a kártevőkre. A késői tavaszi ültetés nem hoz jó zöldet, de azonnal elkezd gyökeret növeszteni.

A korai zöldhagyma termesztéséhez a legjobb, ha ősszel, a hideg idő beállta előtt, de még a gerezdek növekedésének megkezdése előtt ültetünk mogyoróhagymát. Így a hagyma tavasszal jól kihajt, és a zöldek kora tavasszal megjelennek.

Mogyoróhagyma ültetési technológia

A mogyoróhagymát két egymást követő évben kell elültetni: először a magokat, majd a hajtásokat. A folyamat szinte azonos, de vannak különbségek.

Sevkom

Válogasd át az összes hagymaszárat, csak az egészségeseket hagyd meg. A legjobb méret szerint válogatni őket: se túl nagy, se túl kicsi, csak közepes. Süsd meg őket sütőben (40°C), vagy tedd forró radiátorra. Megfelelő hőmérsékletű vízzel is leöntheted őket.

Magasabb ágyásokba vagy bakhátakba ültessük, ne nyomkodjuk le őket, hanem takarjuk be földdel, hogy csak a tetejük kis része látszódjon. Ehhez ássunk barázdákat vagy lyukakat (4-5 cm), közöttük 7-10 cm távolságot hagyva. Őszi ültetéskor növeljük a mélységet és a távolságot 20-30 cm-re.

Magok

Az eljárás hasonló. A magokat 48 órán át nedves ruhába csomagolva áztatjuk. Ne hagyjuk kiszáradni. A barázdákat sekélyebbre kell vágni (3 cm), és 7-8 x 20 cm-es mintázatban kell elültetni a magokat. Ha ősszel végezzük az eljárást, nincs szükség a magok áztatására.

Gondoskodás

A mogyoróhagyma, más növényekhez hasonlóan, némi munkát igényel a jó termés eléréséhez.

Művek	Műveletek
Locsolás	Rendszeres, mérsékelt öntözés. Elegendő csapadék esetén nem igényel kiegészítő öntözést. Száraz időben 2-3 naponta öntözzük.
Gyomlálás	Fontos szakasz az első tollak megjelenése előtt, mivel a gyomok ebben az időben elpusztíthatják a növényt.
Lazítás	Akkor hajtják végre, amikor kemény kéreg képződik a talaj felszínén.
Ritkítás	Erre akkor kerül sor, ha nagyobb fehérrépa termesztéséhez van szükség. Általában nyár közepén történik, a kisebb hagymákat eltávolítva.
felső öltözködés	A csírázást követő 1,5-2 hét elteltével a palántákat 1:10 arányú tehéntrágya vagy baromfitrágya oldattal kell kezelni. Ugyanakkor ásványi műtrágyákat (foszfátok, nitrátok vagy karbamid) kell kijuttatni 10-15 g/m² mennyiségben. Ez megismételhető, amikor a hagymák fejlődnek. Használjon káliumoldatot: 5-7 g/vödör víz. A betakarítás előtt 30 nappal állítsa le az összes kezelést.

Betegségek és kártevők

A hagymát ritkán támadják meg kártevők és számos betegség.

Probléma	Eliminációs intézkedések
Az izzó alja közelében egyenetlen fehér csík alakul ki.	A hagymafonálféreg egy apró féreg. A hagymacsomókat 2 percig 4%-os formaldehid-metanol oldatban áztatják. 45°C-os forró vízbe is meríthetők.
A tollak végei kifehérednek és elszáradnak. A hagymák elrothadnak.	Világosszürke hagymalégy zöld háttal. A közelben ültetett sárgarépa elriasztja. A sorok közé ürmöt vagy árvácskát is ültethetünk.
A levéltetvek a fiatal hajtásokat kedvelik, és kiszívják a levet.	Elkészített főzettel (kamilla, csípős paprika) permetezzük. Speciális készítmények is használhatók.
Lisztharmat, fuzárium, peronoszpóra, talajrothadás	Gombás betegségek. Az egészséges fehérrépát rovarirtó szerekkel kezelik. A betegeket elpusztítják.

Betakarítás és tárolás

A betakarítás akkor kezdődik, amikor a mogyoróhagyma megkeményedik, és először enyhén megsárgul, mielőtt összeesik. A betakarítást nem szabad ekkora idő előtt elkezdeni, különben a mogyoróhagyma nem tárolható jól, és idő előtt kihajt. A termést kora reggel, száraz, napsütéses napon gyűjtik be, és alaposan megszárítják lombkorona alatt. A hagymákat levelüktől megtisztítják, majd csokrokba fonják.

Sötét, jól szellőző helyen felakasztva tárold őket. Akár egy hónapig is hagyhatod őket falra erősített hálóban. Ezután válogasd szét a hagymákat, és távolítsd el róluk a földet.

A szezonközi és késői fajták a betakarítás után akár egy évig is tárolhatók:

• karton- vagy fadobozokban;
• kosarakban;
• a hűtőszekrény alsó polcán;
• nejlonharisnyában.

A hagymáknak +8…+10°C, míg a palántáknak +15…+20°C közötti hőmérsékletre van szükségük. A páratartalmat legfeljebb 60-70%-on kell tartani.

A Top.tomathouse.com ajánlása: a mogyoróhagyma egészségügyi előnyei

A hagyma az emberi egészség szempontjából esszenciális összetevőket (vitaminokat és ásványi anyagokat) tartalmaz, így rendszeres fogyasztása javíthatja a testi funkciókat. A következő jótékony hatásokkal rendelkezik:

• a vérnyomás normalizálása;
• a véredények falainak erősítése;
• koleszterinszint csökkentése;
• a szervezet idegen tárgyakkal szembeni ellenállásának növelése;
• a gyomor-bél traktus működésének javítása;
• a kórokozó flóra elpusztítása;
• pozitív hatással van a látásra;
• a toxinok eltávolítása;
• a haj és a körmök minőségének kiegyenesítése.

Vonzó ízének és aromájának köszönhetően a mogyoróhagymát csemegének tekintik, és széles körben használják a francia konyhában. Főzés közben folyadékokhoz, hús- és halételekhez adják. Pácolhatók, fagyaszthatók vagy száríthatók.