A húsos, enyhén kesernyés levelű téli hagymát, amelyet közismertebb nevén „shatun”, „dudchaty” vagy „tatarka” néven ismernek, régóta termesztik Oroszországban. A hagymafélék családjába tartozik, egy évelő növény. Nyílt és védett talajban is megterem, és az első 4-6 évben erős zöldtömeget fejleszt.
A tápláló, fitoncidokban és mikroelemekben gazdag leveleket a főzésben és a gyógyászatban használják. A kínaiak hatékony izzasztó és fájdalomcsillapító hatásúnak tartják. Európában a walesi póréhagyma ugyanolyan népszerű, mint a póréhagyma. A kertekben a beporzók vonzása érdekében termesztik; gazdag nektárhozamú mézelő növény.
A metélőhagyma leírása és előnyei
A hagyma föld feletti része hasonló a hagymáéhoz; a szára és a virágkocsánya is a második évben jelenik meg. Növekedés közben a hagyma bokrot képez. Az álhagymák simák és formátlanok, mindegyik sűrű gyökércsomót és egyszerre akár hat levelet is hoz. Ez az évelő növény évente elveszíti leveleit és gyökereit, és tavasszal újak jelennek meg. A zöldeket szezononként 2-3 alkalommal takarítják be. Egy bokor nyáron akár 10 kg termést is hoz. A bőséges hozam akár hat évig is megmarad. A hagyma szaporítása kettős: maggal és az anyanövény szétválasztásával.
A metélőhagyma előnyei közé tartozik a magas flavonoid-, fitoncid-, tápanyag-, vitamin- és illóolaj-tartalma. A kertészek és a gazdák lédús zöldjükért értékelik, jellegzetes ízükkel, ellentétben a többi újhagymával. Nem igényes a hőre, akár -8°C-ig is elviseli a talaj menti fagyokat. Jól áttelel a földben, és könnyen átültethető.
Hagymafajták
A nemesítők folyamatosan fejlesztenek technológiailag fejlett, produktív, változatos tollazatú fajtákat. Oroszországban számos fajtát termesztenek, és a legnépszerűbbekről, amelyeket erőteljes növekedés és bőséges lombozat jellemez, a táblázat tartalmaz információkat.
| Fajta | Leírás. Magasság (cm) | Alkalmazás |
| Korán érő hagyma | ||
| április | A toll húsos, édes ízű. Körülbelül 45. | Saláták készítéséhez használják. |
| Érzékenység | Télálló, a tolla lédús, kellemes fűszeres ízű. 35. | Sokoldalú, számos ételben megtalálható, önmagában is fogyasztható. |
| Zöld rét | Salátaszerű, a toll harmonikus, félig csípős ízű. Akár 75 fok is lehet. | Fogyasztható magában is, de szárított és konzerv formában is finom. |
| Pierrot | Hidegtűrő, a toll puha, félig éles és édeskés. Körülbelül 40. | Salátareceptekben szerepel. |
| Középszezoni hagyma | ||
| Piknik | Betegségekkel szemben ellenálló, a tolla fűszeres, enyhén csípős. 50. | Főételek elkészítéséhez termesztve. |
| Orosz méret | A levelek szélesek, sűrűek és lédúsak. Mérete eléri a 70-et. | Töltelékként és sós ételek készítéséhez használják. |
| Orosz tél | Salátaszínű, puha tollak enyhén keserű ízzel. Akár 30-ig. | Frissen finom, saláták kiegészítőjeként is remekül illik. |
| Saslik | A toll finom, félig éles, puha és olajos. Értéke eléri az 50-et. | Első és második fogásnak, pite tölteléknek és otthoni befőzéshez alkalmas. |
| május | Későn érő, a toll puha, éles, enyhén keserű. 40. | Fűszeres első és második fogás elkészítéséhez használják, és salátákhoz adják. |
Szintén népszerűek a Hollandiában nemesített hibrid salátafajták: a Parade, az Performer.
A metélőhagyma termesztésének főbb elvei és módszerei
A növényt magból termesztik egynyári vagy évelő növényként; palánták helyett az anyanövény szétválasztásával nyert álhagymákat használnak. A zöldeket szabadban, védett talajban vagy ablakpárkányon is termeszthetik. Az ültetés és gondozás gyors és egyszerű.
A palánták magjait január-februárban vetik el; 35 nap elteltével a vékony hajtásokat átültetik a kerti ágyásba. Üvegházakban a hagymát késő ősszel, „tél előtt” vagy kora tavasszal vetik, amikor a talaj néhány centimétere felmelegedett. A gondozás öntözésből és rendszeres trágyázásból áll, szezononként legfeljebb háromszor. Nitrogént, foszfort és káliumot tartalmazó komplex műtrágyákat alkalmaznak.
Évi
Egynyári vetés céljából hidegtűrő növényeket választanak, a magokat kora tavasszal vetik a talajba. A palántákat két hét növekedés után ritkítják. Ha túl sűrű az ültetés, a zöldek rothadni kezdenek, és gyökérrothadás alakulhat ki. A zöldeket nyáron nem vágják le a hajtásokról. Az egynyári póréhagymákat ősszel takarítják be, a hamis hagymákkal együtt, amelyeket vasvillával ásnak ki. Ez az ültetési módszer mérsékelt terméshozamot eredményez puha, lédús levelekkel.
Kétéves
A magok elhelyezése ugyanúgy történik, mint az egynyári termesztésnél, ugyanabban az időben. Ősszel a szárakat nem ássák ki, hanem hagyják áttelelni. A következő szezonban szükség szerint ássák ki a szárakat, ami bármikor megtehető:
- kora tavasszal, amikor a levelek csak most kezdenek kibújni;
- nyáron, részben vagy egyszerre;
- Ősszel kiássák, ami megmaradt.
Örök
Hosszú távú termesztéshez a magokat a talajba ágyazzák:
- kora tavasszal, ha a termesztés első évében tollakat akarnak szerezni;
- nyáron, június elejétől július végéig;
- ősszel, gyakori fagyok beálltával, amíg a talaj be nem fagy, „tél előtt”.
A tavaszi vetés első levelét egy hónappal a hagymafagyás beállta előtt takarítják be. A hagymának tollas hajtások fejlesztésével kell készen állnia a télre.
A Top.tomathouse.com ajánlja: apró trükkök a metélőhagyma termesztéséhez
Annak ellenére, hogy ez a zöld évelő növény egyszerűen gondoskodik, hasznos néhány szabályt betartani a mezőgazdasági technológiában:
- a növény rendszeres, de mérsékelt öntözést igényel; ha a víz stagnál, az oxigén nem jut be a talajba, és a hagyma megbetegszik és sárgulni kezd;
- Három nappal a vágás előtt az ágyást jól megöntözik, hogy a levelek rugalmasak legyenek és szállítás közben is jól megtartsák alakjukat;
- Hagyma vagy más hagymás növények termesztése után nem ajánlott batunt ültetni, mivel a talaj fonálférgeket, gyökérrothadás spórákat és bakteriális kórokozókat tartalmazhat;
- a hagymára jellemző betegségektől mentes legjobb előnövények a csuzmók (paradicsom, burgonya) és a sárgarépa;
- Amikor télen a tollakat védett talajba kényszerítik, 2-3 éves, széles csővel - hamis hagymával - rendelkező növényeket választanak ki átültetésre; erős gyökérrendszerük van, gyorsan alkalmazkodnak és növekednek;
- A korai csírázás biztosítása érdekében a telepítési hely feletti havat humusszal mulcsolom, és fóliával fedem le - az "üvegház" gyorsabban felmelegszik a napon;
- Minden tollvágás után a talajt leülepedett trágyával dúsítják nitrogénforrásként, foszfor- és kálium-ásványi műtrágyákat adnak hozzá;
- A hagymamagokat a tél elején vetik palántákhoz, így egy hónappal korábban zöldtömeget kaphat.
Az ilyen technikák, a hagymaápolás alapelveinek betartása esetén, akár 1,5-szeresére is növelhetik a metélőhagyma hozamát.
