Nigella: 10 faj és fajta, ültetési és gondozási táblázat, leírás, vélemények

A nigella több ezer más növény közül felismerhető jellegzetes szára és kaporszerű levelei alapján. Ez az egynyári növény finom, változatos árnyalatú virágaival bármilyen virágágyást díszít. Ebben a cikkben részletesebben is bemutatjuk a nigella fajtáit és termesztésük módját.

Nigella leírása

A Nigella a Ranunculaceae nemzetségbe tartozik. Magjainak mélyfekete színe miatt nigella (fekete kömény) néven is ismert. Oroszországban ennek a növénynek mindössze 10 fajtája található, míg világszerte körülbelül 26.

A virág következő tulajdonságait lehet kiemelni:

1. A hajtások hossza körülbelül 40 cm.
2. Taproot rendszer.
3. A levéllapok fonalasak, a levelek háromszor vagy kétszer szárnyasan boncoltak.
4. A virágok általában egyesével nyílnak, de néha több is csoportosulhat a hajtások tetején. Kék, fehér, rózsaszínes és ritkán sárga árnyalatokban kaphatók.
5. A gyümölcsök többlevelűek, fekete magokkal, amelyek egyes fajoknál fűszerként is felhasználhatók.

A nigella típusai és fajtái

Az alábbiakban részletesebben tárgyaljuk a nigella fajtáit.

Mezei fekete kömény

Egynyári növény, amely a Nigella nemzetségbe tartozik. Fehér vagy kékes virágokkal rendelkezik.

Botanikai név	Nigella arvensis
Leírás	A szára akár 50 cm magasra is megnő, egyenes és elágazó. A levelei keskenyek, 2-4 cm hosszúak. A virágok nagyok, akár 4 cm átmérőjűek is lehetnek, kékes vagy fehér színűek. A termés egy hosszúkás levélkéből áll, háromszög alakú fekete magokkal.
Terjedés	Megtalálható Európában, Nyugat-Ázsiában, Észak-Afrikában és a Kaukázusban.
Virágzási idő	Június-július
Gazdasági cél	A magokat ételek ízesítőjeként használják.
Gyümölcstermés	augusztus

Fekete kömény, vagy fekete kömény, vagy szedana, vagy római koriander (Nigēlla satīva)

Egy gyógyászati ​​és kulináris szempontból is rendkívül értékes növény, amelyből olajat és magokat vonnak ki. A fekete köményolajat ma különösen nagyra értékelik kiváló gyógyító tulajdonságai miatt.

Botanikai név	Római koriander, fekete kömény, sedana, kalonji, nigella sativa.
Leírás	A felálló szárak 10-40 cm magasak, kiterjedt elágazással. A levelek egyenesek, legfeljebb 3 cm hosszúak. A virágok szolvak, legfeljebb 3 cm átmérőjűek, kékesek vagy fehérek. A termések nagyok, több levél alakúak. A magok gumósak, háromszög alakúak és hasonlóak a hagymamagokhoz.
Terjedés	Mediterráneum, Délnyugat-Ázsia, Balkán-félsziget, Krím, Kaukázus
Virágzási idő	Május-augusztus
Gazdasági cél	Nagyon értékes növénynek tekintik, mivel magas C-vitamin- és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. Az illóolajok, fűszerek, ízesítők, savanyúságfűszerek, levelek és olaj elkészítése gyógyászati ​​célokra szolgál.
Gyümölcstermés	augusztus

Nigella damascena

Nagyon szép virág, kék, lila és rózsaszín különböző árnyalataiban. A szirom alakja fajtánként változhat. Ez a növény remekül mutat kerti ágyásokban és vegyes szegélyekben, dekoratív megjelenést kölcsönözve.

Botanikai név	Nigella damascena, Nigélla damáscena
Leírás	A virág megjelenése a fajtától függ, a hajtások magassága 15 és 50 cm között változik, a levelek szárnyasan boncolódnak, a szirmok színe rózsaszínes, kék, lila, a szirmok szegélye sima vagy dupla lehet.
Terjedés	Kaukázus, Krím, Mediterráneum, Ázsia
Virágzási idő	Június-július
Fajták	Cambridge Blue – kék, félig dupla virágok és akár 90 cm magas hajtások. Miss Jekyll – a virágok lehetnek fehérek, rózsaszínek, kékek, a hajtások magassága 50 cm. Perzsa ékszerek – rózsaszín, kék, lila vagy fehér díszvirágok. Törpe Judy Blue – növénymagasság 15-20 cm. A virágok kékek.
Gazdasági cél	Virágágyások díszítése, virágdíszek
Gyümölcstermés	augusztus

Keleti fekete kömény (Nigélla orientális)

A növény nem túl dekoratív, ezért ritkán látni virágágyásokban.

Botanikai név	Keleti nigella, Nigulla orientalis
Leírás	A szár magas és csupasz, élesen kirajzolt szélekkel. A levelek körülbelül 1,5 cm hosszúak. A virágok túlnyomórészt sárgásak, a termések lapított, zöldessárga levélkék, a magok pedig tojásdadok.
Terjedés	Kaukázus, Kis-Ázsia
Virágzási idő	Június-július
Fajták	Transformer – apró sárga virágok szeszélyes magtokossal. Nagyon dekoratív megjelenésűek.
Gazdasági cél	Virágágyás díszítés
Gyümölcstermés	augusztus

Buharai feketeribizli (Nigella bucharica)

Hazánkban nem előforduló endemikus növény, kizárólag a közép-ázsiai Pamír-Alai-hegység lejtőin terem.

Botanikai név	Nigella bucharica
Leírás	A szára egyszerű és meglehetősen magas, ép alsó levelekkel és tenyeresen tagolt felső levelekkel. A virágok kékesek, körülbelül 1 cm átmérőjűek. A termések egyenesen hosszúkás levélkék barna magokkal.
Terjedés	Pamír-Alai
Virágzási idő	Június-július
Gazdasági cél	Nem használt a háztartásban
Gyümölcstermés	augusztus

Spanyol nigella (Nigella hispanica)

Nem a legnépszerűbb nigella típus, látványos virágai, élénk, hosszú porzóval különböztetik meg.

Botanikai név	Nigella bucharica
Leírás	A szára egyszerű és meglehetősen magas, ép alsó levelekkel és tenyeresen tagolt felső levelekkel. A virágok sárgásfehérek, körülbelül 1 cm átmérőjűek. A levélkék egyenes-hosszúkásak és barna magokat tartalmaznak.
Terjedés	Dél-Spanyolország, Észak-Afrika
Virágzási idő	Június-szeptember
Gazdasági cél	Virágágyásokba, szegélyek mentén ültetik, és csokrok készítéséhez használják.
Gyümölcstermés	Augusztus-szeptember

Nigella glandulifera

Türkmenisztánban található endemikus növény, amelyet ott termesztenek kertekben a parcellák díszítésére.

Botanikai név	Nigella glandulifera
Leírás	A zöld szára 20-40 cm magas, ritkás elágazással, de határozott bordázattal rendelkezik. A levelek szárnyasan tagolódtak, a virágok kicsik és kékesek. A termések duzzadtak. A magok majdnem simák.
Terjedés	Türkmenisztán
Virágzási idő	Június-július
Gazdasági cél	Virágágyás díszítés
Gyümölcstermés	Augusztus-szeptember

Nigella integrifolia

Gyomnövényként nő sziklás vidékeken és Irán, valamint Közép-Ázsia sztyeppéin. Díszértéke nincs.

Botanikai név	Nigella integrifolia
Leírás	A szárak elágazóak vagy egyszerűek, akár 25 cm magasak is lehetnek. A virágok kicsik és kékesek. A gyümölcsök akár 6 mm magasak is lehetnek, háromszög alakú, lapított magokkal.
Terjedés	Irán, Közép-Ázsia
Virágzási idő	Június-augusztus
Gazdasági cél	Nem
Gyümölcstermés	Augusztus-szeptember

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Ennek a fajtának nincs díszértéke vagy egyéb értéke. Gyomnövényként nő a Krím, a Kaukázus, Törökország, Líbia, Irak, Irán és Szíria sztyeppéinek lejtőin.

Botanikai név	Nigella oxypetala
Leírás	A szárak erősen bordázottak, közepesen magasak és nem túl lombozatosak. A levelek szárnyasan tagolódtak. A virágok kicsik és világos színűek. A termések lapított levélkék lapított magokkal.
Terjedés	Krím, Kaukázus, Irán, Irak, Szíria, Türkiye, Líbia.
Virágzási idő	Június-augusztus
Gazdasági cél	Nem
Gyümölcstermés	Augusztus-szeptember

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

Egynyári gyomnövény, amely Oroszországban csak a Rosztovi területen található meg. Dísznövényként nem használják gyors terjedése és apró, nem feltűnő virágai miatt.

Botanikai név	Nigella segetalis
Leírás	A szárak egyszerűek, egyenesek és gyakorlatilag elágazásmentesek. A virágok kicsik, fehéresek vagy kékesek, a levélkék keskenyen hengeresek.
Terjedés	Krím, Kaukázus, Rosztovi régió (Oroszország), Türkiye, Irán.
Virágzási idő	Június-augusztus
Gazdasági cél	Nem
Gyümölcstermés	Augusztus-szeptember

Nigella ültetési és gondozási táblázat

A nigella többnyire gyomnövényként nő, és nem különösebben nehéz termeszteni. Egyes fajták azonban igényesebbek, és gondosabb talajminőséget és gondozást igényelnek, ezért fontos megérteni a nigella termesztésének sajátosságait.

Leszállás	A magokat tél előtt vagy tavasszal, május közepén vethetjük a földbe. A Nigella palántákat március-áprilisban vetjük el, majd május végén ültetjük ki szabadba.
Növekvő cserépben	A Nigella alkalmas cserépben való termesztésre; azonban a növények növekedésének korlátozása érdekében szükséges a csípés. Fontos az öntözés figyelemmel kísérése, hogy a cserépben lévő talaj ne száradjon ki, és ne váljon túlságosan elázottá.
Virágzás	Júniusban kezdődik és augusztus-szeptemberig tart.
Világítás	A jól megvilágított virágágyásokat kedveli, erős fényre van szüksége
Alapozás	A talajnak könnyűnek és mérsékelten nedvesnek kell lennie.
Locsolás	Az öntözést akkor végezzük, amikor a talaj 10 cm mélyre kiszárad; a növény nem szereti sem az aszályt, sem a túlzott öntözést.
Gyomlálás	Szabályos
Talajtakarás	Nem ajánlott a virágágyás felületét mulcsozni.
felső öltözködés	Ültetés előtt szerves trágyákat adnak hozzá, a virágzási időszak alatt univerzális adalékanyagokat vagy kálium-foszfor műtrágyákat alkalmaznak.
Vetőmaggyűjtés	A betakarítás augusztus-szeptemberben történik; akár három évig is életképesek maradnak. Tárolás előtt alaposan meg kell szárítani őket a rothadás elkerülése érdekében.
Reprodukció	Magok
Betegségek	Lisztharmat
kártevők	Levéltetvek, takácsatkák

Nigella magból

A Nigella egy egynyári növény, amely maggal szaporodik. A növény minden évszakban elegendő magot hoz a későbbi ültetéshez. A Nigella-t különböző régiókban másképp vetik – közvetlenül a földbe, vagy először palántaként, az időjárási viszonyoktól függően.

Vetés nyílt terepen

A nigellát tél előtt szabadföldbe is el lehet vetni, 20 mm mély barázdákat készítve. Fontos elkerülni az olvadást vagy a heves esőzéseket, különben a csírázás rendkívül korlátozott lesz.
Egyes régiókban a magokat tavasszal, május második felében vetik el a szabadban, de az ültetvényeket éjszakára fóliával kell letakarni. A legjobb, ha a nigellát közvetlenül az állandó virágágyásába ültetjük, mivel nem jól ültethető át.

Palánták vetés

A virágpalántákat márciusban vetik el; ha a palántákat üvegházban tartják, ezt áprilisban is megtehetik. Töltse fel a kiválasztott edényt jó minőségű virágfölddel, helyezze a magokat 20 mm mély barázdákba, fedje be földdel, és öntözze meg permetező palackkal. Fedje le az edényt műanyag fóliával, amíg az első hajtások meg nem jelennek. Az első palánták általában két héten belül kikelnek, és amikor két valódi levelük van, elkezdheti az átültetést. A legjobb, ha a fekete liliomot tőzegcserépbe ülteti át, hogy később állandó virágágyásba ültethesse a növényt.

Nigella ültetése nyílt terepen

A nigella viszonylag gyorsan növekszik; ha márciusban vetjük el a magokat, már májusban virágokat ültethetünk. A virágoknak a kertben egy jól megvilágított területet válasszunk, mivel napfényre van szükségük. A virágágyásban lévő talajnak lazának, táplálónak, száraznak és meszesnek vagy semleges pH-júnak kell lennie.
A talajt kiássák, a palánták edényénél valamivel nagyobb lyukakat készítve. Javasoljuk, hogy a növények között 15-20 cm távolságot hagyjanak. Ezután öntözik, de a talajtakarás nem ajánlott, mivel a fekete liliom nem szereti. Körülbelül 40 nap múlva már csodálhatják az első virágokat.

Nigella gondozása a szabadban

A nigella gondozása meglehetősen egyszerű, és magában foglalja a szokásos eljárásokat:

• Öntözés. Öntözzük, amint a talaj 10 cm mélységig szárad, különben a növény túlzott nedvességhez jut, ami növeli a rothadás kockázatát. A Nigella a szárazságot sem tűri jól, ezért fontos, hogy az ágyást rendszeresen öntözzük, figyelembe véve az időjárási viszonyokat.
• Trágya. A virágok a jól trágyázott talajt kedvelik; a legjobb, ha ősszel készítjük elő az ágyást szerves anyagok hozzáadásával. Az aktív növekedési időszakban a növényeket csak kálium-foszfor vagy bármilyen más komplex műtrágyával táplálhatjuk, csak a virágzási időszakban; ez bőven elegendő lesz.
• Gyomlálás. Mivel a fekete liliom (nigella) a gyökereivel való táplálkozási szokásai miatt nem szereti a mulcsozott ágyásokat, rendszeres gyomlálásra van szükség, hogy elkerüljük a virágokkal való versenyt a fényért, a vízért és az oxigénért. Ezenkívül a gyomok különféle kártevőket vonzanak, és növelik a betegségek kockázatát.

Nigella reprodukciója

A Nigella kizárólag generatív módon, magvak segítségével szaporodik. A virágok gyakran maguktól szóródnak, de sok kertész inkább maga választja ki az ültetési helyét, így a szezon végén betakarítják a terméshüvelyeket, és előkészítik a magokat a következő szezonra. A régiótól függően palántával vagy közvetlen palántával ültethetők.

A nigella kártevői és betegségei

A Nigella meglehetősen ellenálló. Sok régióban és országban gyomnövényként nő, és betegségmentes. A dísznövényfajták azonban érzékenyek lehetnek a lisztharmatra. Ennek megelőzése érdekében kövesse a megfelelő öntözési gyakorlatot. A betegség első jeleinél 7-10 naponta gombaölő szerekkel kell permetezni.

Amikor a forró nyáron nincs elegendő nedvesség, a növények érzékenyek a takácsatkák támadására, amelyek kiszívják a sejtnedvet a hajtásokból és levelekből. A kártevő leküzdésére olyan termékeket használhat, mint az Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit és mások.

A levéltetvek néha megjelennek a hajtásokon. Ez gyakran egy hangyaboly jelenlétére vagy a nem megfelelő gyomlálásra utal. Az olyan termékek, mint a Biotlin, az Aktara és mások, segíthetnek a levéltetvek leküzdésében.

Nigella magok gyűjtése

A magok érése jellemzően augusztus második felében és szeptember elején történik. A magtokok könnyen észrevehetők: a szirmok lehullanak, és a virág helyén jelennek meg a magtokok. Amikor a virágágyásban lévő összes nigella hüvelyeinek több mint a fele kialakult, a növények betakarításra készek. A szárakat levágják, csokrokba kötik, és száraz, jól szellőző helyre helyezik. A hüvelyeket gézbe csomagolhatják, és a növényeket fejjel lefelé felakaszthatják – minden kertész a számára legkényelmesebb módszert választja. Miután a hüvelyek megszáradtak, rázza ki őket, és tegye a magokat vászonzsákokba, vagy vesse el őket közvetlenül a téli beállta előtt az aktuális szezonban.

Nigella a tájban

A leggyakoribb virágágyásba ültetett növény a damaszkuszi nigella, amelynek virágai és levelei rendkívül dekoratív, légies megjelenést kölcsönöznek. A nigella lenyűgözően mutat nagy kövek, sziklák és kőszegélyek között. A virágágyásokat pipacsokkal, búzavirágokkal, árvácskákkal, muskátlikkal, körömvirágokkal és iberisszel egészíti ki.

Néhány fajta és termesztett növény virágzás után levágható és vázába helyezhető. Érdekes magtokjaik tökéletes kiegészítői bármilyen virágkompozíciónak.
Mivel képesek önvetésre, a kertészeknek nem kell minden évben újraültetniük a növényeiket; a virágok maguk hoznak ki csírákat az új magokból minden tavasszal.

Nigella felhasználása

A kertészetben való felhasználása mellett a fekete köményt széles körben használják a főzésben és a gyógyászatban is. A növény magját, a fekete köményt a népi gyógyászat számos tulajdonsággal ruházta fel, többek között immunmoduláló, gombaölő, antibakteriális és sebgyógyító hatású.

A magokat préselik, hogy olajat nyerjenek ki belőlük, és ízesítőként használják a főzéshez. Magukat a magokat gyakran használják különféle ételek ízesítőjeként.

A kömény megtalálható kenyérben, salátákban, gombócokban, levesekben, péksüteményekben stb. Egyes országokban a feketebors helyettesítőjeként a köménymagot használják.

A levelek ehetőek és nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, így gyakran láthatók különféle salátákban.

Nigellával készült receptek

Számos egészséges ital és étel elkészíthető a Nigella sativa-ból:

1. Tinktúra. Friss magokat és vodkát 1:5 arányban használunk. A tinktúrát egy hétig sötét helyen tároljuk, majd hűtőszekrényben tároljuk, és légúti megbetegedések kezelésére használjuk 10-15 csepp adagban reggel, étkezés közben.
2. Tea: Öntsön 200 ml forrásban lévő vizet 1 gramm magra, és hagyja ázni 15 percig. Ez az ital vízhajtó, hashajtó és epehólyag-hajtó hatással van a szervezetre, ezért nagy mennyiségben nem ajánlott fogyasztani. Parazitaellenes hatás érdekében igyon meg 2 liter teát, majd fogyasszon fűszeres ételeket (retek, hagyma, paprika).
3. Lepények. Keverjünk össze 150 ml forrásban lévő vizet és 150 g lisztet, formázzunk belőle gombócot, és tegyük hűtőbe 10 percre. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál köménymagot, gyúrjuk át újra alaposan a tésztát, formázzunk belőle lepényeket, és süssük őket kevés növényi olajban egy serpenyőben aranybarnára.

A nigella használatának ellenjavallatai

A Nigella, mint minden hagyományos orvoslás, ellenjavallatokkal rendelkezik:

• Terhesség és szoptatás.
• Tromboflebitis.
• Ischaemiás szívbetegség.
• Epekövesség.
• Akut gyomorhurut.

A fekete kömény fogyasztása tilos azoknak is, akiknek valaha belső szervátültetése volt, mivel a fekete kömény aktiválja a szervezet saját immunrendszerét, amely elkezdheti kilökni az idegen tárgyat a szervezetből.

Kertészek véleménye a Nigella-ról

Soha nem gondoltam volna, hogy ezeknek a virágoknak teljesen más a hivatalos nevük. Emlékszem gyerekkoromból, hogy spontán módon nőttek a nagymamám kertjében, és mi „kócos hölgynek” vagy „zöld ruhás leánynak” hívtuk őket. Igaz, maguknak a virágoknak a színe mindig ugyanaz volt – világoskék vagy kék.

Később tudtam meg, hogy ennek a szokatlan virágnak számos közismert neve van, mert bármi eszembe jut, az hozzá ragad. És valóban, sokféle asszociációt kelt. Angolul annyit tesz: „love in the mist” (szerelem a ködben).

Valójában nigella, és a magjai már régóta kaphatók. Megpróbáltuk vetni a "Persian Jewels"-t egy orosz kertből és a "Damascus Mix"-et az Euro-Seeds-ből, de ennyi év alatt csak egyetlen fehér virágot kaptunk, rózsaszínt pedig soha. Még akkor is nagyon ritkák voltak a fehérek; egyszerűen elfajultak. De a virágok egyediek, és bármilyen csokrot kiegészítenek.

Sziasztok! Ma szeretnék többet mesélni a királyi virágágyásaimról, amelyek gyengédségükkel gyönyörködtetnek, és a "Nigella" nevet viselik. Azért is nevezik őket "nigellának", mert a magjaik valóban feketék, mint a hagyma. Régóta ismerkedtem meg ezekkel a virágokkal. Egynyári növényeknek számítanak, de maguktól beérnek és szétszórják a magjaikat, tavasszal pedig természetesen kihajtanak, bárhol, ahol akarnak. Nem bánom, és apránként a szoba minden sarkában megnőnek, és más virágokkal kombinálva még szebbek.

Itt van a nyár gyengédsége, és én magam adtam nekik a „Nyári chintz” nevet. Ide ültettem őket tavasszal.

itt egy virágágyás, itt már vannak önvető kardvirágok és liliomok

Ezt is tavasszal ültettük. A kertben csak kék és sárgáskék fajták nőnek; napos helyen fejlődnek, mérsékelt öntözést igényelnek, és értékelik a trágyázást. 40-45 cm magasra nőnek, és 5-6 cm átmérőjű, mintás szegélyű, dupla virágokat hoznak.

Nemrég vettem egy csomag magkeveréket, és már van benne piros, fehér és halványrózsaszín is, amik meg fogják tölteni a királyi virágágyásaimat.

A csomagolás hátulján a leírás szerint szabadföldbe május végén, üvegházba áprilisban kell vetni. Én a hó elolvadása után ültetem, így a buja virágzás biztosítása érdekében ritkábban kell vetnem. Könnyen gondozhatók, és vágva is gyönyörűek. A fekete négella magjait könnyű gyűjteni; virágzás után megjelennek a tokok, és amikor zörögnek, a magok beértek. Ültesd el a kertedben; nem fogod megbánni, és ajándékozd meg magadnak és szeretteidnek a chintz nyárát.

A feketeribizli magjainak széleskörű felhasználási lehetőségei vannak kulináris szempontból, de különösen jellemzőek az indiai konyhára. Pikáns és csípős ízt adnak nemcsak a hús- (általában bárány-) vagy halételekhez, hanem fokozzák a dél- és észak-indiai vegetáriánus zöldséges ételek ízét is. Hüvelyeses ételek fűszereként használják, kenyerekhez és péksüteményekhez adják, zselékhez, mousse-okhoz és fagylalthoz ízesítik, tésztába mártják sütés előtt, és különféle chutney-kba és masalákba is belekeverik. Az indiai szakácsok jellemzően mustárolajban sütik meg a magokat, ami jelentősen fokozza aromájukat és ízüket. A feketeribizli magok a népszerű indiai "panch phoron" keverék összetevői, amelyet elsősorban húsételekhez használnak Nyugat-Bengálban, Sikkimben és Bangladesben, valamint vegetáriánus ételekhez Dél-Indiában.

A Közel-Keleten (különösen Törökországban) a nigella-t a péksüteményekre szórják, mint a mákot. Például a szardíniai szakácsok úgy vélik, hogy a nigella jellegzetes ízt kölcsönöz a szardíniának, annak a halnak, amelyről szülőföldjük a nevét kapta. A nigella Közép-Ázsiában is ismert, ahol magjait „sedanának” nevezik. Kirgizisztánban a nigella lepénykenyér és tea ízesítésére szolgál, Üzbegisztánban a hideg kolosztrumleveshez, Oroszországban pedig magjait egykor savanyú káposztában, ecetes uborkában és görögdinnyében használták, valamint péksüteményekhez is adták.

A nigellát fűszerként használják uborka, görögdinnye és káposzta savanyításához, valamint zsemlék, ropogós kenyerek, perecek és más édességek ízesítéséhez. A magokat egykor gyógyászatilag használták, különösen keleten; a gyapjúruhák molyok elleni védelmére használják. Jó mézelő növény.

A magok 0,4-1,5% illóolajat és akár 40% zsírolajat tartalmaznak.