Torma szabadban ültetése: időzítés, módszerek és gondozás

A torma egy fűszeres zöldség, amelyet a főzéshez és a népi gyógyászathoz használnak. Termesztése egyszerű; fontos, hogy ne hagyjuk elvadulni a növényt. A torma egy egész kerti parcellát betölthet, sok más kerti növényt elnyomva, és nem igényes a talajjal és a fényviszonyokkal szemben. Ültetéshez a kert távoli, üres sarkait választjuk.

A gyógynövény leveleinek és gyökereinek betakarításához bőséges, tápanyagokban gazdag terméshez számos termesztési irányelv betartása szükséges. A kertben a bokor nagyon dekoratív megjelenésű: sűrű, sötét lombozata és hullámos, egyenes, széles levelei tökéletesen elrejtik a csúnya kerítést vagy komposztkupacot.

Általános információk a tormáról

A torma egy évelő növény a keresztesvirágúak családjába tartozó növény, hosszú, sűrű, akár 2 méter hosszú rizómával és dús levélrozettaszerű virágzattal. A levelek akár 0,7 méter magasra is megnőhetnek, a virágszárak pedig akár 1,5 métert is elérhetnek. Második évében, május-júniusban virágzik, legfeljebb 5 mm hosszú hüvelyeket hozva, amelyek 3-4 apró, kerek magot tartalmaznak.

A növény szaporodik:

• vetőmag-módszerrel;
• apikális rügyek;
• dugványok segítségével.

A gyökerek allil-izotiocianátot tartalmaznak, amely keserű ízt kölcsönöz és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. A növényt a következő anyagok magas tartalma miatt értékelik:

• C-, PP- és B-vitamin, karotin;
• mikroelemek P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
• szerves gyanták;
• illóolajok;
• alkaloidok.

A növény jól telel át mérsékelt éghajlaton, jól alkalmazkodik a forró éghajlathoz, és szárazságtűrő. Hagyományos korai nemesítésű fajták:

• Szuzdal késői érésű, csípősségével és fűszerességével megkülönböztethető;
• A Valkovsky egy korai érésű fajta, amely vastag gyökeret képez, szezononként akár 3 cm átmérőjű is lehet;
• Lett vagy közönséges, késői érésű, június közepén vagy végén virágzik, gyakori Nyugat- és Közép-Oroszországban;
• Rostov szezon közepén, széles leveleiről felismerhető, magas illóolaj-tartalommal;
• Az Atlas egy középszezoni fajta, száraz, krémszínű rizómahússal, amelyet a növekedés során enyhe szétterülés és jó eltarthatóság jellemez;
• Tolpukhovsky, a mag 200–250 nap alatt érik, gépi termesztésre ajánlott, a gyökérzet tömör, a rizómák húsa fehér, közepesen fűszeres.

A torma évekig is elélhet egy helyen, de kerti növényként ajánlott évente vagy az ültetés után két évvel kiásni, mielőtt a rizómák túl mélyre nőnének. A tormát gyomnövényként nagyon nehéz irtani.

A torma termesztésének sajátosságai

A gyökerek sűrűsége, szilárdsága és íze a termesztési körülményektől és a betakarítási időtől függ. Lombtrágyaként a rozettákat cserépbe ültetik; télen a tormát beltéren, ablakpárkányon termesztik. A levelek főzete segít a torokfájás és az akut légúti fertőzések esetén, és gargarizálóként is használják. Kiváló fertőtlenítőszer a háztartási vágások és égési sérülések kezelésére.

A torma bármilyen talajban megterem, és nem igényel intenzív fényt. Zárt helyeken is jól érzi magát. Gyakran termesztik egynyári növényként, hogy megakadályozzák a túlnövekedést.

Ültetési időpontok

Ez az igénytelen növény bármilyen körülmények között megél és fagytűrő. A tormát tavasszal és nyáron, vagy ősszel is lehet ültetni, attól függően, hogy mikor van szükség a levél- vagy gyökérbetakarításra. A termesztés tekintetében nincsenek ültetési korlátozások:

• Tavasszal, amikor a talaj 10 cm mélyre felmelegszik, dugványokat ültetnek vagy magokat ágyaznak a talajba; a növény +5 °C hőmérsékleten kezd növekedni;
• mechanikus termesztés esetén az oroszországi közép-övezetben az ültetés legjobb idejét április második felének tekintik; súlyos visszatérő fagyok esetén a gyökerek nem gyökerezhetnek meg;
• A tormát nyáron ültetik és ültetik át, amikor nincs súlyos aszály, a páratartalom nem alacsonyabb 70% -nál, napsütéses napokon az első 5-7 napban az ültetvények árnyékolást és intenzív öntözést igényelnek;
• Ősszel az utolsó ültetési időszak 2 héttel a rendszeres reggeli fagyok kezdete előtt van (október közepe vagy november eleje). Ha az ősz száraz, alaposan meg kell nedvesíteni a talajt; a dugványokat 3-4 cm-rel mélyebbre kell ültetni a talajba, mint tavasszal.

Ültetési módszerek

A tormát nyílt és védett talajon is termesztik. Nyári gyökeresedés céljából a dugványokat az első olvadt foltok megjelenésekor (március elején-közepén) ültetik melegágyakba. Az ültetvényeket 3-4 cm-rel mélyítik, mulcsozzák, és 15-20 cm mélységig hóval takarják be. A melegágyat szorosan lezárják, és egy hónapig hagyják. A hó elolvad, fokozatosan nedvesítve a talajt.

Amikor beköszönt a meleg idő, a gyökereket elszigetelten ültetik:

1. Magaságyásba ültessük (legalább 30 cm-es magasságban). Ez az ültetési módszer magas talajvízszintű területekre alkalmas; az ágyás vízelvezetőként szolgál. A gyökerek gyorsan tömeget gyarapítanak, és tavasszal könnyen kiáshatók.
2. A rizóma vékony filmjét egy vastag vagy megerősített polietilénből készült „hüvely” rontja át. A növényt ebben a „hálóban” három évnél tovább nem termesztik; a rizómák 2,5–3 méter mélyre nőnek, és a növény elvadul, nehezen kiirtható gyomnövényzé válik.
3. Egy nagy tartályban ásd be 5 cm mélyen a szélétől. Az alján lyukaknak kell lenniük, hogy megakadályozzák a víz stagnálását.

Ősszel a tartályokat eltávolítják; a rizómák betakarítása egyszerű. Az új dugványokat vagy felszíni rügyeket a talajba ültetik. Korlátozott művelés és termékeny talaj mellett nagy mennyiségű, értékes pépjű tormatermés érhető el. A zárt térben történő tormatermesztés termesztési technikái nem különböznek a rendszeres gondozástól.

Magból termesztve

Folyamatosan fejlesztenek új tormafajtákat, jellegzetes ízzel és érési idővel. A gyökereket vásárolt magvakból termesztik kora tavasszal, amikor a talaj 5°C-ra melegszik, vagy késő ősszel, tél előtt, 12-14 nappal az állandó fagy beállta előtt. A magokat 2,5-3 cm mélyre ültetik. A sorok között 90 cm távolság van, a magok között pedig 7-10 cm távolság a soron belül. A magok fagyállóak. A palánták az első meleg napokon, az ültetés után 4-7 nappal kelnek ki.

Dugványozással ültetés

A tormát előnyben részesítjük dugványozással. A magok jól elállnak pincében vagy hűtőszekrényben, de a lényeg, hogy a dugványok helyét nedvesen tartsuk. Nem szabad túlságosan kiszáradnia. Tárolás közben néha felébrednek a gyökérrügyek, ilyenkor ki kell vinni őket a fényre, és hagyni kell alaposan kicsírázni. Csírázás után a felesleges rügyeket vastag ruhával el kell távolítani; ezek a rügyek a gyökér összes internódiumában megjelennek. Hagyjunk hajtásokat alul és felül a levélrozetta és a kis gyökerek számára.

A torma könnyen átültethető. A dugványokat 40 cm távolságra ültetik egymástól, és az első évben nagy levélrozetta fejlődik. A következő évben a növény gyorsan növekszik, és ősszel a rizómák készen állnak az ásásra és elérik az érettséget.

A következőket használják dugványként:

• vékony oldalsó gyökerek;
• a gyökér egyenetlen területei, amelyeket nehéz feldolgozni.

Az ajánlott dugványhossz 20 cm, de a rizómatöredékek gyökeret eresztenek. Általában a betakarítás után azonnal elültetjük őket. Ha a hideg évszakban vásároljuk meg őket, a dugványokat beltérben kell tartani. Amikor van otthon egy szabad cserepünk, a legjobb, ha a tormát elássuk; a fiatal zöldeket levesekhez és salátákhoz használjuk. Tavasszal egyszerűen "vakba" kell tépni az elásott dugványokat, majd újra elültetni.

A torma gondozása

A növény íze és termőképessége a talaj kémiai összetételétől függ. Városi területeken a növényt elhagyatott területeken termesztik, távol a cserjéktől és gyümölcsfáktól. Nem igényel különösebb gondozást, de ültetés előtt a talajt szerves anyagokkal és ásványi anyagokkal kell dúsítani. Gyenge, savas talajban termesztve a gyökérképződés a felére csökken, mivel a gyökerek sok keserűséget és durva rostot tartalmaznak. A finom szószokhoz és a paradicsomszószhoz (tormához) a puha, keményítőtartalmú rizómákat részesítik előnyben.

A savanyú talajokhoz fahamu és meszet adnak 0,3–0,5 kg/m² mennyiségben. Az ásványi műtrágyák nyomelemeket biztosítanak. A kálium-nitrátot, az ammónium-nitrátot és a szuperfoszfátot 1:1 arányban keverik, és négyzetméterenként legfeljebb 30 g keveréket alkalmaznak. Agyagos talajokhoz legfeljebb egy vödör tőzeg és homok szükséges. A rossz talajokat jól korhadt vagy friss trágyával javítják, négyzetméterenként legfeljebb 2 vödör mennyiségben. A szerves anyag elengedhetetlen az aromás vegyületek képződéséhez a torma leveleiben és rizómáiban.

A növény mocsaras területeken és finom sziklás talajban érzi jól magát. Nem termesztik útszéli előkertekben, mivel levelei és gyökerei nehézfémeket és káros szerves vegyületeket halmozhatnak fel.

Öntözés és trágyázás

Bár a torma szárazságtűrő növény, gyökereinek íze száraz években romlik, csípőssége és pikáns jellege csökken. Súlyos aszály idején a növényt öntözni kell, hogy ösztönözzük a rizóma középső részének növekedését. A nem megfelelő öntözés csökkenti a terméshozamot, számos vékony oldalgyökér kialakulását és durva rostok kifejlődését okozza. A túlzott öntözés a központi rizóma rothadását okozza, ami kellemetlen, dohos szénára emlékeztető utóízt kölcsönöz neki.

A tormát nem kell rendszeresen öntözni; elegendő hetente egyszer alaposan öntözni. A gyökerek mélyről szívják fel a nedvességet. Ozmózist alkalmaznak: a talajt műanyag fóliával letakarva a nedvesség felemelkedik az alsó talajrétegekből. Ez a módszer akkor hatékony, ha a talajvízszint közel van.

A műtrágyák javítják a torma kémiai összetételét. Az összetett keverékeket minden évben tavasszal dolgozzák a talajba, a csomagoláson ajánlott mennyiség felével. Ezek fokozatosan oldódnak a csapadék során és a reggeli harmat után. Szükség esetén a növényt öntözhetjük szabadföldi vagy zártföldi zöldségekhez kifejlesztett műtrágyákkal.

Gyomlálás és a talaj lazítása

A torma nem igényel sok gyomlálást; nagy levelei árnyékot adnak a gyomoknak és megakadályozzák azok fejlődését. A gyomlálás a fiatal növényeknél szükséges a nehéz talajokon, ahol kéreg képződik, és megakadályozza, hogy a levegő elérje a gyökereket. Ez felgyorsítja a levélrozetta növekedését és javítja a terméshozamot. A talajlazítást a lehető legnagyobb mélységig kell végezni. A tömeg- és gyökérnövekedés elősegítése érdekében a fiatal hajtásokat domborítják, de ez nem szükséges.

Betakarítás és tárolás

Tartósításhoz a levelek bármikor leszedhetők; szárításhoz napsütéses napokat válasszunk. A levelek jól elállnak a hűtőszekrény zöldségesfiókjában. A gyökereket savanyításra és konzerválásra használják. A gyökerek sokáig elállnak, ha a héjukat nem hámozzák meg. Nedves homokba helyezzük őket, és szükség szerint eltávolítjuk.

A Top.tomathouse.com tájékoztat: mit tegyünk, ha a torma ellepte a parcellánkat

Egy egészséges zöldség gyakran káros gyomnövényzé válik. A betakarítás során a gyökerét összezúzzák, majd az összes darab kihajt.

Alapvető intézkedések a torma ellenőrizetlen növekedésének megakadályozására:

• nem helyezhető évelő növények, cserjék, fák közelébe, mivel megnehezíti a gyökerek eltávolítását;
• a kis gyökerek és magvak maradványait tartalmazó talaj nem használható más növények permetezésére; dúsítják, és ismét torma termesztésére használják, vagy komposztba helyezik;
• A fiatal, nem kívánt hajtásokat „sózzák”: levágják, finom sóval befedik, és elzárják a víztől, hogy a nátrium-klorid felszívódjon a rizómába;
• az egynyári hajtások a Roundup-pal történő kezelés után elpusztulnak, de a gyökér újra kinő, és a lebontó vegyszer ismételt alkalmazására lesz szükség a ritkításához;
• A virágszárak letörtek, megakadályozva a magok kialakulását.

Nincsenek problémák a növény elszigetelt ültetésével nagy konténerekben, a torma kétéves növényként való termesztésével.