Brokkoli: Növekedés és gondozás a szabadban

Nem mindenki ismeri hazánkban ezt a zöldséget. Már az ókori Rómában is ismerték. Ma már számos európai országban népszerű zöldség. A brokkoli azért érdekes, mert nem növeszt fejet. Magas, erős szára van, amelyen számos apró rügy képződik. Ezeket fogyasztják. Ez a káposzta sok vitamint tartalmaz, különösen C-vitamint. Érdekes módon minél sötétebb a fej színe, annál magasabb a vitamintartalma. Káliumban és magnéziumban is gazdag, és kétszer annyi vasat tartalmaz, mint a fehér káposzta. Nem csoda, hogy a növekedéséről szóló leírások gyakran megjelennek a szakácskönyvekben, ahol mindent megtudhatunk a brokkoliról.

Brokkoli fajták kiválasztása

A brokkoli nyílt terepen történő ültetésének módszerei

A brokkoli palántából vagy szabadföldi vetéssel is termeszthető. Mindegyik ültetési módszernek megvannak a maga előnyei. Az északi régiókban a brokkoli palántából történő termesztése előnyösebb a korai termés érdekében. A vetést 35-40 nappal a szabadföldi ültetés előtt kezdjük. A márciusban elültetett korán elültetett palántákat a csírázás után három hétig üvegházban nevelhetjük, majd amint beköszönt a meleg idő, a szabadba ültethetjük. Az áprilisban elvetetteket közvetlenül a kertbe lehet átültetni.

Vetőmag-előkészítés

A kiváló minőségű termés eléréséhez elengedhetetlen, hogy csak fajtatiszta magokat válasszunk. Megfelelő előkészítés esetén csíráznak, kihajtanak és magas hozamot biztosítanak.

Vetés előtt minden magot át kell válogatni, és a legnagyobbakat kell kiválasztani az ültetéshez. A kiválasztott magokat néhány percre meleg, sós vízbe kell helyezni. A felszínre úszókat ki kell dobni. Azokat kell használni, amelyek lesüllyednek az aljára. A meleg vízben való áztatás után 1 percre hideg vízbe kell helyezni őket, hogy megkeményedjenek, majd öblítsük le vízzel, és szárítsuk meg. A fertőzés megelőzése érdekében minden magot ültetés előtt oldatokkal, például bórsavval, kálium-permanganáttal és aloe vera lével kell kezelni. Az elkészített oldatokba 8-12 órára kell helyezni őket.

Brokkoli palánták

A kertészek megszerették a brokkolit, és sokan érdeklődnek a palántáinak nevelése iránt. Nevelés lehetséges kis ládákban, cserépben és 7 cm magas tőzeggolyókban is. Régi ládák újrafelhasználásakor telített kálium-permanganát oldattal kezeljük őket. Ha az edény új, egyszerűen öblítsük le forrásban lévő vízzel.

Helyezzünk vízelvezető csatornát a palántatartó edény aljára. Erre tegyünk egy réteg tőzeg, homok és kerti föld keverékét. Helyezzünk 1-2 magot sekély gödrökbe. Ne ássuk el őket túl mélyen. Helyezzük a palántatartó edényeket jól megvilágított, meleg helyre. A brokkoli palántáknak sok fényre van szükségük; ha nem kapnak elég napfényt, biztosítsunk kiegészítő világítást. Fedjük le az edényeket műanyaggal vagy üveggel, amíg a palánták ki nem kelnek. Az öntözésnek mértékletesnek és rendszeresnek kell lennie, mivel a brokkoli nem tolerálja sem a nagyon nedves, sem a nagyon száraz talajt. A vízzel telített talaj kórokozót okozhat, ami elpusztíthatja a növényt. Ha a növekedés gyenge, trágyázzuk a palántákat kálium-klorid vagy salétrom oldattal. Napos időben az edényeket napközben kivihetjük a szabadba, éjszakára pedig behozhatjuk a házba.

A magok ültetésének pontos ideje az időjárási viszonyoktól függ. Fontos megjegyezni, hogy a palántákat a 39. napon kell szabadba ültetni.

Ezért a palántákat többször is el lehet vetni, március második felétől április második feléig. Ez remélhetőleg megakadályozza, hogy a kedvezőtlen időjárási viszonyok károsítsák a növényeket, és ha 10 naponta új növényeket ültetünk a talajba, akkor egész szezonban friss brokkolitermést lehet betakarítani.

A jobb gyökérfejlődés biztosítása és a palánták károsodásának elkerülése érdekében nyílt terepen ültetéskor a brokkolit a legjobb tőzegcserepekben vagy tablettákban termeszteni.

Brokkoli palánták ültetése nyílt terepen

Azokon a területeken, ahol áprilisra jellemzőek a tavaszi fagyok, és a talaj a palánták ültetésének idejére 15°C-ra melegszik, a palántákat szabadban is el lehet ültetni. Ha a tavasz későn érkezik, gyakori éjszakai hőmérséklet-csökkenéssel, akkor a legjobb, ha március végéig várunk az ültetéssel. Vetés előtt fontos a talaj megfelelő előkészítése. Strukturáltnak, lazának és tápanyagban gazdagnak kell lennie. A legjobb olyan talajt használni, ahol a burgonyát termesztették. Az ágyáshoz adhatunk tőzeget, lehetőleg fagyott és időjárásnak kitett anyagot, egy kevés homokot, valamint faszén és humusz keverékét, és alaposan fellazíthatjuk a talajt.

A negyvenedik napon a palántákat átültetjük a földbe végleges helyükre. Ezt a legjobb délután megtenni. Ültetés előtt bőségesen öntözzük meg a palántákat. A sorok között 50-60 cm, a növények között pedig 45-50 cm távolságra hagyjuk őket. Ássunk egy 10-12 cm mély lyukat, és óvatosan szedjük ki a növényt, ügyelve arra, hogy megőrizzük a gyökérlabdát és elkerüljük a gyökerek károsodását. Tömörítsük jól a növény körüli talajt, hogy egy földgyűrűt képezzünk a szár körül, amely megtartja a vizet öntözés közben. Ha a növényt agyagedényben vagy tőzeggolyóban neveltük, egyszerűen helyezzük az előkészített lyukba, és takarjuk be földdel. Ültetés után mindenképpen öntözzük meg bőségesen a palántákat. Miután a víz lecsepegett, száraz homokkal takarjuk be a talajt, hogy segítsünk megtartani a nedvességet. A káposzta nagyon kényes növény, ezért eleinte papírkupakkal vagy szigetelőfóliával védhetjük a naptól, ha hűvös az idő.

Brokkoli termesztése palánták nélkül

A brokkoli magokat közvetlenül a kerti ágyásba is el lehet ültetni. Ehhez az ültetéstípushoz korai és középérésű fajtákat kell választani. A magokat április végén szabadföldbe kell vetni. Fontos megjegyezni, hogy ha a talaj nem elég meleg, a magok nem fognak csírázni. Amint a talaj 5°C-ra vagy afölé melegszik, az első hajtások azonnal megjelennek.

A brokkoli jó gondozást, napfényt és meleget igényel, ezért a legjobb a kert legnaposabb helyére ültetni. Legjobb olyan helyen termeszteni, ahol korábban hüvelyeseket vagy gabonaféléket termesztettek, és ültethető burgonya, tök, hagyma és uborka után.

Az ültetőágyást ősszel kell előkészíteni. Először távolítsa el az összes gyomot. Szórja meg a területet mésszel és hamuval, majd ássa el mélyen a talajt, és hagyja viszonylag nagy csomókban télire. Ez elősegíti a jobb hómegtartást és a nedvesség felhalmozódását. A nedves talaj télen mélyebben fagy meg, ami sok rovarkártevőt elpusztít. Tavasszal, a magok elvetése előtt adjon komposztot a talajhoz, és ássa el 20 cm mélyre.

A brokkoli magokat két maggal ültessük lyukanként, 7 cm távolságra egymástól. Közvetlenül az ültetés után öntözzük meg, és takarjuk le az ágyást fény- és nedvességáteresztő szigetelőanyaggal. Meleg napokon az ágyás eltávolítható, hogy a palánták ne nyúljanak meg. Az első levelek megjelenésekor a palántákat ritkíthatjuk, majd két hét múlva ismét ritkíthatjuk. A brokkoli szabadban történő termesztése még előnyösebb is, mivel elősegíti az erőteljesebb, erős gyökerekkel rendelkező növények fejlődését. Figyeljük a brokkoli növekedését, hogy a betakarítás időben megtörténjen. Csak a zöld fejeket szedjük be fogyasztásra.

A brokkoli nyílt terepen történő gondozásának jellemzői

A további gondozás magában foglalja az öntözést, trágyázást, a talaj lazítását és a dombozást. Fontos megjegyezni, hogy a brokkoli a nedvességben érzi jól magát, ezért legalább kétnaponta egyszer öntözni kell. A legjobb ezt este megtenni. A brokkoli rendszeres öntözés nélkül is növekedhet, de a fejek kisebbek lesznek. Trágyázza tehéntrágyával vagy madárürülékkel 10 naponta. Minden trágyázás után óvatosan lazítsa fel a talajt a gyökerek körül, és dombozással bélelje a növényt.

Védelem a kártevők és betegségek ellen

A brokkoli, más növényekhez hasonlóan, érzékeny a kártevőkre. A brokkoli közelében termesztett zeller segít a bolhák elleni küzdelemben. A kapor segít a káposztalevéltetvek irtásában, a borsmenta pedig távol tartja a káposztafehérjét.

Amellett, hogy számos hasznos ásványi anyagot tartalmaz, az orvosok azt állítják, hogy ez a káposzta javítja a szív, a gyomor, a bélrendszer és az idegrendszer működését. Széleskörű kulináris felhasználási lehetőségekkel rendelkezik. Biztonsággal kijelenthetjük, hogy a brokkoli egy produktív és könnyen termeszthető növény, finom ízzel és számos egészségügyi előnnyel.