Ha tavasszal ültetünk tavaszi fokhagymát, nyáron levághatjuk a tetejét, salátákhoz adhatjuk, és ősszel betakaríthatjuk a hagymákat és a gerezdeket. Ezek nem romlanak meg, még hosszú távú tárolás során sem. A téli fajták ősszel csíráznak. Úgy tűnhet, hogy nincs szükség arra, hogy a fokhagyma több hónapig nőjön. Úgy tűnik, nincs ok, és a betakarítás amúgy is egy kicsit korábban esedékes az újévben. Ez a téli fajták előnye. Emellett több szabadidőt biztosít a gazdáknak tavasszal.
Tartalom
Erős immunitás
A különböző fajták íze eltérő. Némelyik csípősebb, mások kevésbé. A Gulliver például kevésbé csípős, mint a Yershovsky. Mindkettő tavaszi fajta. Minden fokhagymafajtának eltérő számú gerezdje van hagymánként. Némelyik levélkéket hoz, míg mások nem. Mindegyik erősíti az emberi immunrendszert az allicin, cink, molibdén, foszfor, szilén, kálium, kalcium, króm, vas, B-vitaminok és egyebek jelenlétének köszönhetően. Ezt az egyensúlyt a természet teremtette meg, és sok tudós ideálisnak tartja.
A tollakat, gerezdeket és szárakat a főzéshez használják. Ezeket mindig levágják, hogy elősegítsék az erőteljes növekedést. Vannak olyan fajták is, amelyek nem rendelkeznek ilyenekkel, és amelyeket könnyebb a kertben gondozni, de ez nem csökkenti biológiai értéküket. A leve nem tartalmaz kevesebb vitamint és ásványi anyagot, mint a fokhagyma más részei. Fagyasztva, párolva, sütve és savanyítva fogyasztják. Finom lekvárt is készítenek belőlük.
Bár a fokhagyma ajándék az ember számára, sajnos nem sebezhetetlen. A gombák, vírusok, baktériumok és rovarok mind veszélyt jelentenek rá. Bárkinek, aki maga termeszt fokhagymát, tisztában kell lennie a növényre veszélyes betegségek jeleivel, valamint a megelőzési és kezelési módszerekkel.
Gombás fertőzések
A gombaspórák jelentik a legnagyobb problémát. Ezek a mikroorganizmusok a bolygó bioszférájának szerves, létfontosságú részét képezik. Szabályozó funkciót látnak el a természetes szelekció részeként. Ez létezésük fő célja. Ez azonban nem előnyös az ember számára. Minden évben jelzik jelenlétüket, ellepik a kerti ágyásokat. A fokhagymabetegségek és korai jeleinek megértése segít megvédeni az élelmiszerellátást.
A növények kezelésére gombaölő szereket, réz-szulfátot és Bordeaux-i keveréket használnak.
A permetezés az egyik esetben megmenti a termést, a másikban nem, de megakadályozza, hogy a gombák az új évben kárt okozzanak.
A fokhagyma rozsda kezelhető. Fuzárium hervadás esetén a termést elégetik, és a talajt kezelik a mikroflóra helyreállítása érdekében.
Ha nyakrothadást vagy fehérrothadást észlelnek, a betakarított fokhagymát réz-szulfáttal és gombaölő szerrel permetezik. Ezután szárítják és válogatják. A termés egy része megmenthető, de eladhatósága sérül.
Peronoszpóra esetén az elsődleges cél a nem fertőzött palánták megmentése. A fertőzötteket elégetik. A feketepenészt legkésőbb 20 nappal a betakarítás előtt kezelik.
Fusarium hervadás vagy gyökérrothadás
A meleg telek megakadályozzák, hogy a Fusarium spórák nyugalmi állapotban maradjanak. Több évig is nyugalmi állapotban maradhatnak. Ennek ellenére a déli régiókban, ahol az éghajlat kedvező, a gazdák minden évszakban számítanak érkezésükre, sőt tartanak tőle. Ezek a mikroorganizmusok leggyakrabban az ország déli és középső részén jelennek meg. A növényi betegségek elszigetelt eseteiről csak azért számolnak be, mert léteznek hatékony megelőzési és kezelési módszerek.
A spórák esős nyári napokon, rövid hideg időszakokban és az azt követő felmelegedésben szaporodnak. A fokhagyma fuzáriumot a következő jellemző jelek alapján lehet azonosítani:
- a tollak citromszínűek;
- a levélhónaljakban, valamint a fokhagymagerezdeken, ha eltávolítjuk a héjat, krémes-rózsaszín bevonat és erek láthatók;
- a fogak puhák.
A fertőzés gyakran a betakarítás után jelentkezik. A gombaspórák méreganyagokat bocsátanak ki, ami miatt a betakarított fokhagyma fogyasztásra alkalmatlan. Elfogyasztása súlyos mérgezést okozhat. Orvoshoz kell fordulni.
Peronoszpóra
A peronoszpóra első tünete az ovális foltok megjelenése a föld feletti részeken, amelyek halványzöld, sárga, barna, szürke vagy lila színűek. Ezután megjelennek a göndör tollak.
Ugyanakkor a közelben teljesen hétköznapi bokrok nőnek, kontrasztot teremtve és fokozva a gyanút.
Rozsda
A fémkorrózió hasonló a Puccinia vagy Melampsora gombával fertőzött fokhagymalevél deformációjához. A felületet tűznarancssárga, kiemelkedő foltok borítják.
A területük növekszik. A fokhagymalevelek színe egymás után változik. A palánta hamarosan elpusztul.
Nyakrothadás
A nyakrothadás sokáig észrevétlen marad. A fokhagymafej szürkepenészt ölt. A szára az aljánál egy tiszta fehér vonal mentén letörik, zöld szegéllyel. Ez a kórokozó mikroorganizmusok élőhelyének határa.
Fehér rothadás
A micélium betakarítás után vagy tavasszal alakul ki. A fokhagyma ültetése ma már nem praktikus a talaj felső rétegeiben található spórák miatt. De erről senki sem tud. A szél vitte el őket, és jó esély van arra, hogy más gombák is érintettek. A fehérrothadásnak hűvös levegőre (9…12°C) és magas páratartalomra van szüksége a virágzáshoz.
A hagymák eláznak és rothadni kezdenek. Fehér gombamicélium jelenik meg a gyökereken. A föld feletti rész hirtelen elpusztul. Tárolás közben ezek a micéliumok behatolnak a hagymába. A micélium teljesen beborítja a tövet, és a gerezdek elkezdenek kiszáradni.
Zöld vagy kék rothadás
A Penicillium hervadása, vagy zöldrothadás, ha egyszer megjelenik a kertben, nem okoz nagy kárt más parazita mikroorganizmusokhoz képest. Spórái gyorsan elpusztulnak a talajban, és nem maradnak fenn a következő szezonban. A fertőzött termést azonban már betakarították és tárolták. Még a nem fertőzött fokhagymát is hamarosan micélium borítja. A gerezdeken beesett foltok jelennek meg zöld bevonattal.
Fekete penész vagy aszpergillózis
Ebben az esetben egy fekete bevonat jelenik meg a fogakon. Kezdetben a szőrtüsző közelében halmozódik fel, majd fokozatosan lefelé és oldalirányban terjed a hajhagymán belül. Látható lehet a pikkelyeken keresztül, de észrevehetetlen is maradhat.
A micélium megnő, ami miatt a fokhagymafej összes gerezdje elrothad, és tönkreteszi a termést.
A fokhagyma vírusos betegségei
Jelenleg nincsenek olyan gyógyszerek, amelyek megelőzhetnék a növények vírusfertőzéseit. A fokhagyma azonban nem érzékeny számos, más kerti növényeket érintő vírusfertőzésre. Hajlamos lehet a mozaikosodásra és a sárgaság kialakulására. Ezen betegségek elleni védekezés magában foglalja a hajtások megfelelő ártalmatlanítását és a fertőzések megelőzését.
Vírusos mozaik
Az Allium vírus I (Allium vírus I) nyáron, forró, párás időben aktív. A tünetek a következők lehetnek:
- foltok, csíkok a föld feletti részen - fehér, sárga vagy barna;
- a levelek elszáradtak és lehullanak;
- sok toll hervad.
Kullancsok terjesztik. A vírus egy ideig életben maradhat a talajban és a komposztban. A fertőzött palántákat elégetik, a talajt és a komposztot pedig rovarirtó vagy atkaölő szerrel, például réz-szulfáttal kezelik. Ezek az intézkedések elegendőek a további terjedés és a következő szezonban történő újrafertőződés megakadályozásához.
Sárga törpeség
A hagyma sárga törpülése vírusát atkák, levéltetvek és a gyomnövények atkása terjeszti. A hagyma tollai citromsárga csíkokkal borulnak be, elernyednek és kiszáradnak. A növény növekedése leáll.
A fokhagyma bakteriális betegségei
A fokhagyma általában immunis mind a vírusos, mind a bakteriális fertőzésekkel szemben. A bakteriális rothadás kivétel. Tünetei megértése segít megvédeni kerti ágyásait egy járványtól. Fontos megjegyezni, hogy a fokhagyma néha vírusokkal vagy baktériumokkal fertőződhet meg a szennyezett eszközök, például kerti kesztyűk, lapátok, gereblyék, sarlók és ollók használata esetén. Az olyan kezelések, mint a kalcinálás és a szappanos vízzel történő fertőtlenítés, segíthetnek megvédeni a növényeket.
Bakteriális rothadás vagy golyórothadás
A baktériumot rovarkártevők is behurcolhatják a helyszínre. Bejut a talajba és megfertőzi a palántákat. A növény teljes növekedési időszaka alatt észrevétlen marad. A betakarított termés hamarosan romlani kezd.
A gerezdek barna fekélyekkel és rothadással borítják be magukat. A fokhagymatkák, a hagymalegyek és a fonálférgek hordozzák ezt a baktériumot. Ellenük védekezni kell, és antibakteriális gombaölő szereket kell használni.
Veszélyes fokhagyma kártevők
A fokhagymaforrázat népszerű népi gyógymód a rovarkártevők elriasztására. Az illóolajok és a kénvegyületek mérgezőek rájuk.
Néhány faj azonban élvezi a levét, és nem idegenkednek a fokhagymától.
Levéltetű
Apró fekete bogarak jelennek meg a növényeken április és június között. A fiatal levelek nedvével táplálkoznak, és azok fonákján rejtőznek el. Ez a fokhagyma leveleinek deformálódását, göndörödését és hervadását okozza. Ennek leküzdésére rovarirtó szer használata ajánlott.
Hagymalepke
A rovar tavasszal kel ki. A fokhagyma levelein telepszik meg, feltűnő sötét csíkokat képezve. Korán észlelve a kezelés gyors. A rovarirtók, a pirospaprika-oldatok és a dohány népszerű és hatékony módszerek a védekezésre és a megelőzésre.
Fokhagymás fonálféreg
A gyökérgubacs-fonálférgek, a szárfonálférgek és a gyökérfonálférgek, beleértve a fokhagymafonálférgeket és ritkábban a hagymafonálférgeket is, észrevétlenek maradnak, és kiszárítják a növényeket. A fokhagymafejek a tövüknél szétesnek. Kimutatásukhoz mikroszkóp szükséges. A laboratóriumi vizsgálatok lehetővé teszik a fajok pontos azonosítását.
Gazdaszervezet nélkül is képesek túlélni nyílt terepen. Azonban például a szárférgek nem tudnak nagy távolságokat megtenni. Ha a fokhagymapalántákat 20 cm távolságra ültetik egymástól, csak egy növény fertőződik meg.
A fonálféreg-irtó szerekkel történő permetezés az elsődleges kezelés. A betegségmegelőzés fő módszerei a körömvirágok termesztése fokhagymanövények közelében, valamint a talaj réz-szulfáttal és mangánoldattal történő kezelése.
Hagymatripszek
A dohány- (hagyma-) tripszek a levelek nedvével táplálkoznak, megakadályozva azok növekedését. Ha a fokhagyma levelei deformáltak, és fehér-sárga legyek vagy lárvák jelennek meg rajtuk, itt az ideje rovarirtó szert használni.
Gyökératka
Ezek az átlátszó, ovális testű és négy pár lábú rovarok gyorsan a talajból a sérült fokhagymahagymákba vándorolnak. A hagymát részesítik előnyben, nem a fokhagymát, de azt is szívesen megeszik. Populációjuk átterjedhet a növények tárolására szolgáló területekre, ahol elkezdhetnek növekedni. Az akaricid oldatok gátolják növekedésüket, védve a növényeket.
