Amaránt: fotók, fajok és 47 fajta leírásokkal, ültetéssel és gondozással, valamint receptekkel

Az amaránt, vagy disznóparéj, az Amarantaceae nemzetség tagja, amely Kínában, Indiában, Amerikában és Kelet-Ázsiában gyakori. Dísznövényként és zöldségként is termesztik. A növény körülbelül 8000 évvel ezelőtt volt ismert, amikor az inkák és az acetákok, akik a mai Dél-Amerika és Mexikó területén éltek, élelmiszernövényként használták a hüvelyesekkel és a gabonafélékkel együtt.

Még mindig vannak olyan amarantfajok, amelyeket ehetőnek tekintenek és főzés közben használnak.

Görögről fordítva az "amarant" szó "örökké hervadó virágot" jelent. Oroszországban a növénynek több gyakori neve is van: kakastaréj, körömvirág, macskafark, amarant és körömvirág.

Az amaránt típusai

Összesen körülbelül 90 amarantfaj létezik a természetben, amelyek többsége Ázsiában, Afrikában és Amerikában nő.

Hazánkban négy fő kultúratípussal találkozhatunk:

• Növényi
• Gabona
• Tat
• Dekoratív

Növényi amaránt: leírás + 5 fajta fotókkal és jellemzőkkel

A növényi amaránt felhasználható különféle ételekben, vagy dísznövényként termeszthető a kertekben. Levelei pépje körülbelül 18% fehérjét tartalmaz, így széles körben használják salátákban, kásákban és teákban. Az alábbiakban a legnépszerűbb növényi amarántfajtákat tekintjük át.

Fehér lepedő

Egy törpe amarántfajta, népszerű a beltéri kertészek körében. A szárak legfeljebb 20 cm magasra nőnek, a levelek világoszöldek, fehéres árnyalattal. A zöldekből gyógynövényes italok, levesek és főételek készíthetők.

Valentina

Szokatlan fajta dekoratív vörös-lila levelekkel. A virágzat lilás és felálló. A hajtások elérik a 170 cm-es magasságot. A technikai érettség 45 nap alatt következik be, a magok 4-6 hónap alatt érnek be. A húsa gazdag jótékony elemekben. Szintén a dekoratív többszínű fajtához tartozik.

Erősember

A növény körülbelül 140 cm magasra nő, nagyon húsos, lédús, nagy és világoszöld levelekkel. Számos magot hoz, négyzetméterenként akár 3 kg-ot is. A növény 40 nap alatt éri el az érettséget. Főzés után étkezési célra is felhasználható.

Opopeo

Egy óriási amaránt akár 2 méter magasra is megnőhet. Hajtásai szétterülőek, virágzatai rubinvörösek és felállóak. Levelei nagyok, zamatosak és bronzszínűek. 100 nap alatt éri el a technikai érettséget. Salátákban és levesekben használják. A lombozat fagyasztás után is megőrzi minden jótékony tulajdonságát.

Kovas emlékére

A hajtások körülbelül 100 cm magasak, de az éghajlattól függően kissé magasabbak vagy alacsonyabbak is lehetnek. A virágzatok vörösesbarnák és felállóak. A maghozam magas – akár 4 kg négyzetméterenként. A növény igénytelen, szárazságtűrő, és még gyenge talajon is jól fejlődik. Salátákban, levesekben és teakeverékekben használják.

Gabonaamaránt: Leírás + 6 fajta fotókkal és jellemzőkkel

A gabonafajtát a magjaiért termesztik, amelyeket állati takarmányozásra, lisztté, gabonafélékké vagy olajjá őrölnek. A szárakat nem használják fel; csak a magas tápértékű és gyakran gyógyászati ​​célokra használt magokat fogyasztják.

Voronyezs

A Voronyezsi fajtát kizárólag a magjaiért takarítják be, amelyeket liszt, tészta, olajok és gabonafélék készítésére használnak. A hajtások akár 70 cm-esre is megnőnek, és kevés levelet hoznak. Maga a növény igénytelen a gondozás és a talajminőség tekintetében.

Helios

A hajtások elérik a 170 cm magasat, világoszöld levelekkel, sárgás erekkel. Haszonállatok takarmányozására használják őket. A magok körülbelül 3,5 hónap alatt érnek be, és gabonafélék, valamint magas zsírtartalmú olajok előállítására szolgálnak.

Narancssárga óriás

A fajta nevét magas, akár 2,5 méteres hajtásai indokolják. A virágzat 35 cm hosszú, meglehetősen dús és narancssárga. A levelek zöldek, narancssárga erekkel. Az érés 4 hónap alatt következik be, a világossárga, lapított magokat liszt, gabonafélék és olaj előállítására használják, és néha tésztához is adják. Az Orange Giant minden más fajtától finom, diós ízében különbözik, amely különösen az olajban érezhető.

Ultra

Korán érő amarántfajta kiváló terméshozammal. A hajtások akár 2 méter magasra is megnőnek, zöld levelei sárgás árnyalatúak. A virágzat gyertya alakú és 25 cm magas. A magokat olajjá dolgozzák fel, de őrölhetők szemcsékké és lisztté is. Az Ultra fajtát széles körben használják péksüteményekben a kivételesen fehér és könnyen folyó lisztje miatt.

Kombi

Ez a fajta gyógyászati, takarmány- és gabonatermesztésre egyaránt alkalmas. Gyakran összekeverik a harkivi fajtával a levél- és virágszín hasonlósága miatt. A hajtások akár 130 cm magasra is megnőhetnek, gyorsan érnek, és viszonylag könnyen gondozhatók.

Harkiv-1

Sokoldalú fajta, amely az összes amarántfajtához sorolható. Mind a leveleket, mind a magokat tartalmazó szárakat betakarítják. A hajtások elérhetik a 2,5 méter magasat, sárgászöld virágzattal és nagy, világoszöld levelekkel. A növényt állati takarmány és gabonafélék előállítására, valamint tea és gyógyszerek készítésére használják.

Takarmányfajok és 6 takarmányamarant-fajta fotókkal és leírásokkal

Ennek az amarantfajnak minden része ehetőnek tekinthető. Kiegészítőként használják az állatállomány fő étrendjében.

Fehér amaránt (Amaranthus albus)

Az amaránt törpe fajtája, 10-50 cm magasra növő. Virágzatai tüskés alakúak és hegyesek. Széles körben termesztik az Észak-Kaukázusban és az Asztrahán régióban, ahol lovak és szarvasmarhák takarmányaként használják.

Retroflexált amaránt (Amarаnthus retrofléxus)

Egynyári növény, amelynek hajtásai akár 1 m magasak is lehetnek. A levelek hosszúak, akár 14 cm-esek is. A virágzat zöld és hegyes. A virágzás júniusban kezdődik és augusztusig tart, a termés pedig július-szeptemberben jelentkezik. A számos magot baromfitakarmányként, a leveleit pedig sertéstakarmányhoz adják. Továbbá az amarant retroflexus forrázata hashajtóként vagy összehúzó hatású; vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik erős menstruáció és aranyér esetén.

Azték

Ez a fajta a szezon közepén érik és fagytűrő, így a vetés már 8°C-on elkezdhető. A hajtások 150 cm magasra nőnek, ellipszis alakú, vöröseszöld levelekkel. A virágzat vöröseslila és tüske alakú. A magok barnák és körülbelül négy hónap alatt érnek be; a szemekből amarantolajat készítenek.

Óriás

A hajtások nagyon magasak, akár 180 cm-esek is lehetnek. A levelek számosak, nagyok, ellipszis alakúak és sötétzöldek. A virágzat lehet piros vagy sárga, és felálló. A fajta fő megkülönböztető jegye a magas zsírtartalom (akár 8%). A képződött magok fehérek és korong alakúak. A növény frissen fogyasztható vagy silózásra is felhasználható.

Kizljarec

Alacsony terjésű amarántfajta, amely egyetlen szárban nő akár 160 cm magasra is. A levelek világoszöldek, ellipszis alakúak és meglehetősen nagyok. A virágzatok sárgászöldek, de a magok érésével színük vörösesre változik. A technikai érettség a csírázás után két hónappal következik be. Amikor a levelek betakaríthatók, a magok 3-4 hónap alatt érnek be.

Léra

Közepes érési idejű (kb. 100 nap) takarmányfajta. A hajtások akár 220 cm-esre is megnőnek, bíborvörös, tüskés alakú virágzattal. A levelek nagyok, zöldek, vöröses erekkel. A magok ellenállnak a törésnek, olaj- és lisztgyártásra használják, 7% zsírt és 20% fehérjét tartalmaznak. A levelek takarmányként vagy silózásra is felhasználhatók.

Kinelmsky

Jellemzője a nagy, húsos hajtások, melyek felületét vékony, vörös-lila fürtöket alkotó virágzatok borítják. Ez a fajta gyakran vadon termő, és állatok legelőjeként szolgál.

Borostyán

A növény nevét a sűrű füzérvirágzatot alkotó sárga-borostyánszínű virágzatáról kapta. A hajtások akár 130 cm-esre is megnőnek. Az összes növényi anyagot állati takarmányként használják fel.

4 díszes amarantfaj és 30 fajta fotókkal és leírásokkal

A díszes amarántot virágágyások és kerti parcellák díszítésére használják, de nem használható fel kulináris vagy mezőgazdasági alapanyagként. A növényeket szokatlan színeik, valamint leveleik és virágzatuk formája jellemzi. Oroszországban a díszes amaránt négy fő fajtája található leggyakrabban:

• farok
• Füzérvirágzatú
• Trikolór
• Sötét

Amaranthus cruentus

Virágágyások díszítésére termesztik, gyakran szerepel téli csokrokban. Gyönyörű barna levelei hegyes véggel tűnnek ki. A hajtások a fajtától függően 75-150 cm magasra nőnek. A virágzás júniusban kezdődik és a hideg idő beálltával ér véget. Szegélyek és kerítések díszítésére használják.

Cseresznye bársony

Magas fajta, akár 150 cm-es hajtásokkal. Számos levelével és cseresznye-lila árnyalatú piramis alakú virágzatával rendelkezik, akár 40 cm hosszúak is. A virágzás júniusban kezdődik és szeptemberig tart. Kerti díszítésre és virágkötészetben használják.

Cseresznye lekvár

Dísznövényként is használható amarántfajta, amely főzés közben és természetes festékanyagok előállítására is alkalmas. A hajtások elérik a 100 cm magasat, erősek és felállóak, nagy vöröseslila levelekkel. A virágzatok megnyúltak és sötétbordóak. A növényt kerítések díszítésére, virágágyások díszítésére, vöröseslila festékanyagok előállítására és különféle ételek elkészítésére használják.

Zöld fáklya

Egynyári növény, akár 35 cm magas hajtásokkal, smaragdzöld, felálló virágzatokkal, amelyek télen megbarnulnak. A levelek megnyúlt-tojásdad alakúak, nagyok és gazdag zöldek. Ez a növény nem tűri a hideget és a szelet. Egyedi ültetvényekben és virágkertészetekben használják.

Vörös fáklya

Közepes méretű díszamarántfajta, felálló hajtásokkal, erős szárakkal és nagy levelekkel, amelyek a hideg időjárás beköszöntével sokszínűvé válnak. A virágzat színe is liláról barnára változik. A növény a jó vízelvezetésű talajt kedveli napos, huzatmentes helyen. A virágzási időszak júniustól az első fagyig tart.

Vörös torony

A hajtások elérik a 150 cm magasat, közepes méretű, bordó levelekkel. A virágzatok sötétvörösek és hegyesek. A vörös gömbölyded gyöngyike a fagyokig megőrzi dekoratív vonzerejét. Virágágyások díszítésére használják, és virágdíszekben sokáig eláll.

Oeschberg

Ez a növény nagy, málnapiros virágokkal és sötét lombozattal rendelkezik. Csoportos ültetésben remekül mutat, és alkalmas szegélyek és kerítések mentén történő tereprendezésre. A hajtások elérhetik a 100 cm-es magasságot. Ideális kerítések mellé vagy vegyes szegélyek mögé ültetéshez.

Vörös katedrális

A hajtások körülbelül 120 cm magasak, felállóak, és vöröses-bordó színű, tüskés alakú, füzérszerű virágzatokkal koronázottak. Tájképi kompozíciókhoz, egyedülálló ültetésekhez és száraz kompozíciókhoz használják.

Rother-gát, Rother Párizs

Levelei és virágai mély bordó színűek. A virágzat felálló, a hajtások akár 60 cm-esre is megnőnek. Virágágyások díszítésére és kertészetben használják.

Forró keksz

Akár 60 cm magasra is megnövő erőteljes növény. A virágzat akár 60 cm hosszú, elágazó, dús és kekszszerű. Remekül mutat szegélyekben, vegyes szegélyekben és egyes csoportokban a gyep hátterében. A szárított amarántokat virágkertészetben használják.

Zwergfakel

Akár 35 cm magasra is megnövő, erős szárakkal rendelkező, egynyári növény. A levelek nagy, sötét, hosszúkás-tojásdadúsak. A virágzatok sötétvörösek és felállóak, ősszel barnulnak. A növény a melegben érzi jól magát, a huzattól védett, napos helyeket kedveli. Kertészetben és gyepdíszítésre használják.

Amaranthus caudatus

Az Amaranthus caudatum eredetileg Afrikában, Latin-Amerikában és Ázsiában termett. Sokkal később érkezett Oroszországba, ahol azonnal a kertészek kedvencévé vált. Erős növekedésű növény, hajtásai 100-150 cm magasak. A virágzatok finoman szemcsések, sötétvörösek vagy bíborvörösek. A levelek megnyúltak és lilászöldek. A bugák érdekes szerkezetűek – bolyhos golyókból állnak, ami rendkívül dekoratív megjelenést kölcsönöz a növénynek. A virágzás júniusban kezdődik és októberig is eltarthat.

Az Amaranthus caudatusnak több formája is van:

• Fehér virágú
• Zöld
• Gyöngy alakú

Csillogó ragyogás

A hajtások akár 50 cm magasra is megnőhetnek, nagy bordó levelekkel. A virágzatok nem túl feltűnőek, sötétlila színűek. Elég gyorsan nő, és sövényeknek és szegélyeknek használják.

Grünschvanz

Közepes méretű (akár 80 cm-es) növény erős szárakkal, hosszúkás zöld levelekkel. A virágok sárgászöldek és lecsüngő fürtökben állnak. Magányos növényként termeszthető, mivel a hajtások elágaznak és nagy területet foglalnak el körülöttük.

karácsonyfadíszítés

Közepes méretű növény, akár 100 cm magas hajtásokkal. A virágzatok vöröses gyöngyfüzérekre hasonlítanak, amelyek a hajtásokról lógnak. Az amarántot virágágyások, kerítések és sövények díszítésére használják.

Smaragd

A bokrok 80 cm magasra nőnek, nagy, zöld levelekkel. A virágzatok lekonyulnak, bolyhosak és olajzöldek.

Piros

A bokor eléri a 80 cm magasat, virágai a mély rubinvöröstől a sötét cseresznyebarnáig terjednek, lecsüngő rojtokra emlékeztetnek. Egyesével vagy vegyes szegélyekbe is ültethetők.

Varázslatos kaszkád

Akár 100 cm magasra növő, erőteljes hajtásokkal rendelkező, lágyszárú egynyári növény. Levelei váltakozó irányúak, nagyok, megnyúlt levélnyelűek. Virágzatai kicsik, összetettek és változatos formájúak. Virágai pirosak, bíborvörösek vagy zöldek. A virágzás júniustól a fagyokig tart.

Málna gyöngyök

A hajtások akár 100 cm-esre is megnőnek. Ez az egynyári növény nagyon gyorsan növekszik, elágazó szárat képezve, ezért a növényt gyakran használják díszítőelemként falakhoz, kerítésekhez és sövényekhez. A virágok lenyűgözően mutatnak csokrokban és virágágyások középpontjaként.

Rotschwantz

Közepes méretű fajta, akár 80 cm magas, erőteljes hajtásokkal. Nagy, zöldeslila levelek. A virágzatok bíborvörösek vagy pirosak, apró, gömb alakú fürtökből állnak, és a hajtásokról lógnak. A növényt tájtervezésben használják.

Amaranthus hypochondriacus

A bokrok közepes méretűek és ritkán elágaznak. A levelek lilászöldek, hosszúkás-lándzsás alakúak. A virágzatok sötétvörös színű, tüske alakú fürtök. Lehetnek felállóak vagy lecsüngőek. A növényt 1548-ban nemesítették.

Zöld hüvelykujj

A hajtások elérik a 40 cm-es magasságot. A levelek és a virágzat zöld. A virágokat leggyakrabban virágágyások díszítésére és szárazcsokrok készítésére használják.

Pigmeus fáklya

Közepes méretű növény, legfeljebb 70 cm magas hajtásokkal. A virágzat lila, a levelek hosszúkásak és zöldek vagy lilák.

Háromszínű amarantusz

Ez a rendkívül dekoratív fajta elágazó hajtásokkal büszkélkedhet, amelyek piramis alakúvá teszik a bokrot. A levelek megnyúltak, hullámos szélűek, és sárga, piros, lila, bíbor vagy zöld színben kaphatók. A virágzás júniusban kezdődik, és az időjárás hűvösebbé válásáig tart.

Hajnal

Közepes méretű fajta, hajtásai elérhetik a 70 cm-es magasságot. A hajtások felállóak, a bokor piramis alakú. A levelek tojásdadok, a bokoron három különböző színben pompázhatnak: sárga, piros és zöld.

Brazil karnevál

A bokor piramis alakú és akár 50 cm-re is megnő. A levelek sárgáspirosak, narancssárgák vagy barnák. A növényt virágágyások, szegélyek és kerítések díszítésére használják. A napos helyeket kedveli, és jól illik szárazvirág-kompozíciókhoz.

Valentina

Magas növésű amarántfajta, hajtásai 100-170 cm hosszúak. Sűrű lombozata vöröses-lila levéllemezekkel rendelkezik. A virágzatok lilák. Ehetőek, akárcsak a levelek és a szárak.

Sárga

Az alacsony, akár 50 cm hosszú hajtásokat sárgászöldes virágzat koronázza. Egyedülálló és csoportos ágyásokba is ültethető.

Illuminációk

Magas, felálló szárak akár 100 cm magasra is nyúlhatnak, számos megnyúlt levéllel. A lombozat színe változó, a sárgától a narancsvörösig terjed. A virágzat lehet zöld-bordó, narancssárga vagy vörös-sárga. A virágzás júniustól szeptemberig tart.

Vörös polip

Alacsony növésű növény, akár 40 cm magas szárakkal. A levelek megnyúltak és hullámosak, sárga, zöld vagy piros árnyalatokban kaphatók. A virágzás júniusban kezdődik és a fagyokig tart. Ezt a növényt virágágyások és vegyes szegélyek díszítésére használják, és csoportosan és egyesével ültetve is jól mutat.

Olvadt tűz

Rendkívül dekoratív amarántfajta, amely két színt ötvöz: bíborvöröst és barnát. Vigasztaló növény, jó fényt és megfelelő talajnedvességet igényel, és nem érzi jól magát a hidegben. Kiválóan alkalmas virágágyások, szegélyek és kerítések asztaldíszeinek létrehozására. Virágkötészetben csokrokhoz is használják.

Korai csodálatos

Korai amarántfajta, akár 50 cm magasra is megnőhet. Növekedése során levelei színe korallrózsaszínről barnára változik, ami nagyon impozáns és elegáns megjelenést kölcsönöz a bokornak.

Tökéletesség

A hajtások elérik az 50 cm-es magasságot, és a fajta rendkívül dekoratív a tarka vörös-narancssárga leveleinek köszönhetően. Magában ültetve is látványosnak tűnik, de szegélynek is használják.

Korai pompa

A hajtások körülbelül 60 cm magasak, az alsó levelek lila-zöldek, a felsők pedig bíborvörösek.

Amarant termesztése magvakból

Az amaránt magból történő termesztése egyszerű. Ültetheti őket közvetlenül a szabadföldbe, vagy választhatja a palántanevelési módszert, és a magokat beltérben is elvetheti.

Magok vetése palántákhoz

Az amaránt magokat március harmadik dekádjában vetik palántáknak. A legjobb, ha bolti földet használnak, vagy kerti földet kevernek humusszal, és adnak hozzá egy kis homokot, mivel a növények a laza talajt kedvelik.

Vetéshez bármilyen, megfelelő méretű, körülbelül 10 cm magas edényt használhatunk. Töltse fel őket földdel, öntözze meg, és készítsen a felszínen 1,5-2 cm mély barázdákat. Helyezze a magokat az edényekbe 2 cm-es időközönként, majd helyezze őket meleg, világos helyre, legalább 22 Celsius-fok hőmérsékletre. Időnként öntözze a növényeket. Javasoljuk, hogy a cserepeket műanyag fóliával takarja le, amíg az első hajtások meg nem jelennek.

Amikor sok hajtás jelenik meg, azokat meg kell ritkítani, majd a palántákat nagyobb edényekbe kell átültetni.

A palánták gondozása

Az amaránt palántáknak jó megvilágításra van szükségük, mivel a hajtások nagyon érzékenyek a fényre, és aktívan nyúlnak rá reagálva. Ezért fontos, hogy a palántáknak kiegészítő megvilágítást biztosítsunk fitolámpával.

Az öntözésnek rendszeresnek kell lennie, a talaj kiszáradásakor, de mérsékelten, a víz stagnálása nélkül a gyökereknél.

Vetés nyílt terepen

A szabadföldi vetés akkor történik, ha nincs sürgős szükség a virágágyások korai virágzására. A szabadföldi vetés kulcsa a talaj 10 Celsius-fokra való felmelegítése.

A kiválasztott kerti parcellának jól megvilágítottnak kell lennie, mivel az amarántok a napfényben érzik jól magukat. A talajt ássák ki és gereblyével egyengetik el. Szükség esetén homokot adhatnak a nehéz talajhoz.

Jelöld ki az ültetőbarázdákat az ágyás tetején, ügyelve arra, hogy a barázdák mélysége ne haladja meg a 15 mm-t. Az ültetés megkönnyítése érdekében keverd össze a magokat folyami homokkal, mivel önmagukban túl finomak. Vesd el őket a barázdákba, fedd be homokkal, és óvatosan öntözd meg. Fagyveszély esetén takard le az ágyást műanyag fóliával.

Az első hajtások általában 7-10 nap után jelennek meg; szükség esetén ritkítják őket, így a szükséges számú növény megmarad.

Amarant ültetése nyílt terepen

Az amarant palánták nyílt terepen történő ültetése korábbi virágzást tesz lehetővé, mint a magok vetése.

Ültetési időpontok

A palánták ültetését május második felében végzik, amikor a talaj +10 fokra felmelegszik.

Leszállás

A munka megkönnyítése érdekében jobb egy barázdát ásni; ha kevés növény van, akkor a gyökérzet hosszánál kissé mélyebb lyukakra korlátozhatja magát.

A palántákat az ágyásba helyezzük, és földdel befedjük. Ezután a gyökereket permetezővel felszerelt öntözőkannával öntözzük meg.

Amarant gondozása nyílt terepen

Az amaránt számos fajtája, a tisztán dísznövényeket kivéve, nem igényel különösebb gondozást. Elegendő a rendszeres öntözés és szükség szerinti trágyázás.

Locsolás

Az öntözést legjobb kora reggel vagy este elvégezni, hogy elkerüljük a levelek megégését. Ezt hetente 2-3 alkalommal kell elvégezni, az ültetés után 10 nappal kezdve. Addig a palántákat békén kell hagyni, hogy akklimatizálódhassanak.

A levelek és hajtások károsodásának elkerülése érdekében a legjobb tömlővel és permetezővel öntözni. Ezután a nyílt terepen az időjárási viszonyoknak megfelelően állítsa be a talaj nedvességtartalmát. Csapadékos időszakokban csökkentse az öntözést, aszályos időben pedig növelje.

felső öltözködés

Az amarant trágyázása nem kötelező eljárás, de a dísznövényfajták imádják, ezért virágágyásban virágot termesztve tanácsos szezononként háromszor műtrágyát alkalmazni:

1. 10-14 nap elteltével vermikompostot adunk hozzá.
2. További 2 hét elteltével komplex ásványi műtrágyákat használnak.
3. Virágzás előtt kálium-foszfor műtrágyákat használnak.

Amarant magvak gyűjtése

A magok gyűjtéséhez a kertészek előre erős, egészséges növényeket választanak ki. A leveleket nem vágják le, mivel ezek segítenek a maggyűjtés időzítésében.

Amikor az alsó lombozat kiszárad és hullani kezd, a szárak pedig kifehérednek, a virágzatokat levágják. Ezután száraz, meleg helyre teszik őket száradni. 14 nap elteltével a szárított bugákat kézzel dörzsölik, amitől a magok kiszabadulnak. Ezután egy finom szűrőn átszitálják és papírzacskóba helyezik. A magok akár 5 évig is megőrzik csíraképességüket.

Az amarant kártevői és betegségei, valamint azok elleni védekezés

Az amaránt erős immunrendszerrel rendelkezik, ritkán betegszik meg, és a rovarkártevők gyakorlatilag ellenállnak neki. Előfordul, hogy a növényt levéltetvek vagy ormányosok támadják meg. Ezek a növényi nedvvel táplálkoznak, lassítják a növekedést, és végül a növény pusztulásához vezetnek. A kártevőfertőzés első jelére Karbofosszal vagy Actellic-kel kell kezelni az ültetvényeket. A megelőző intézkedések közé tartozik az öntözési irányelvek betartása, mivel a túlöntözés gyengíti a növény immunrendszerét, és elősegíti a gombák és kártevők szaporodását. Ha gombás betegségek jelentkeznek, az amarántot réz-szulfáttal, réz-oxikloriddal vagy kolloid kénnel kell permetezni.

Az amarant előnyei

Az amaránt egy egyedülálló növény, amely nemcsak díszes, hanem tápértékkel is rendelkezik. Minden része ehető, de a magok különösen hasznosak. Az élő szervezetek számára nélkülözhetetlen savakat tartalmaznak: sztearinsav, pantoténsav, olajsav, palmitinsav és epesavak. Tartalmaz továbbá C-, P-, B-, E-vitamint és másokat.

Az amarántlevelek magas fehérjetartalmukról híresek, és tápértékükben a spenóttal vetekedhetnek. Ez a fehérje könnyen emészthető, és létfontosságú építőelemként szolgál a sejtek számára. Japánban az amarántleveleket a tintahalhúshoz hasonlítják, és rendszeres fogyasztásukról úgy tartják, hogy jótékony hatással van a szervezetre, megfiatalítja és javítja az egészséget.

Az amarant felhasználása

Számos jótékony tulajdonságának köszönhetően az amarantot széles körben használják az élet különböző területein.

Az orvostudományban

Az amarántmagokat olajok és kivonatok előállítására használják, míg a leveleit és szárait forrázatok készítésére. Ezek a készítmények a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

• Erősítse az érrendszert.
• Stabilizálja a hormontermelést.
• Javítja a bőr minőségét.
• Erősítse az immunrendszert
• Elősegíti a fertőzésekből való gyorsabb felépülést.

Az amarántolajat leggyakrabban a népi gyógyászatban használják, mivel ez tartalmazza a legmagasabb tápanyagkoncentrációt. A növény más részeiből teakeverékek és forrázatok készíthetők.

Kozmetikában

A modern kozmetika széles körben alkalmazza a növényekből származó jótékony természetes összetevőket. Az amaránt sem kivétel. Egy egész kozmetikai termékcsaládot hoztak létre, amely tartalmazza az amarántot.

A kozmetikumok számos probléma megoldásában segítenek:

• Hidratálja a bőrt.
• Növeli a sejtek rugalmasságát.
• Csillapítja az irritációt és megszünteti a vörösséget.
• Simítja a finom ráncokat és megakadályozza azok megjelenését.

Az amarántolaj gyakran megtalálható a hajápolási termékekben. Erősíti a hajhagymákat, elősegíti a növekedést, simítja, táplálja a hajat és természetes fényt ad.

Az olaj ajakbalzsamokban és testápoló krémekben is megtalálható, mivel gyorsan felszívódik, hidratálja és táplálja a bőrt anélkül, hogy zsíros filmet hagyna maga után.

A főzésben

Az amarántmagokat évtizedek óta használják liszt, gabonafélék és olaj készítésére. Gluténmentesek, ami fontos az étrendi táplálkozás szempontjából. Magas rosttartalmuk rendkívül jótékony hatással van az amarántos ételekre a bélrendszer számára, a teákat pedig széles körben használják a cukorbetegség és az elhízás megelőzésére.

Vannak amarantot tartalmazó étrend-kiegészítők is; erősítik az immunrendszert, gyulladáscsökkentő hatásúak, helyreállítják a test szöveteit és sejtjeit, valamint tónusossá teszik.

A növény minden részét felhasználják főzéshez, a magokat pedig süteményekben és zabkásában. A leveleket és a szárakat salátákban, teákban és forrázatokban használják.

Az állattenyésztésben

Az amaránttermékeket széles körben használják az állattenyésztésben. A növény föld feletti része kiváló fehérjeforrás az állatok számára. Az amaránt az állatállomány napi takarmányadagjának körülbelül 20%-át teszi ki, ami elegendő a kiegyensúlyozott takarmány előállításához. A szárakat és a leveleket silózásra használják, a baromfi pedig a magokat fogyasztja. Az állattenyésztők megjegyzik, hogy az amaránttal etetett állatok produktívabbak, kevesebb betegségben szenvednek, és gyorsabban híznak.

Hagyományos orvosi receptek amaranttal

Az amaránt leveleit és hajtásait széles körben használják a népi gyógyászatban; hasznos főzetek készítésére szolgálnak, amelyeket belsőleg lehet bevenni, vagy fürdőtermékként lehet használni.

Tonikok

Az amaránttea általános erősítő és élénkítő hatású, valamint javítja az emésztést. Kétféleképpen készíthető el.

1. módszer.

1. Öntsön 500 ml forrásban lévő vizet 2 evőkanál száraz levélre, és tegye meleg helyre.
2. Hagyjuk ázni 20 percig.

A főzetet naponta 2-3 alkalommal, fél pohárral, étkezés előtt 30 perccel kell bevenni.

2. módszer.

1. Öntsön 250 ml forró, de nem forrásban lévő vizet 10 g friss levélre.
2. Pároljuk vízfürdőben 20 percig.

A főzetet reggel és este étkezés előtt, fél pohárral fogyasszuk.

3. Törzs.

Fürdéshez

Az amarántos fürdők nyugtatják az idegrendszert, erősítik az ereket és javítják a bőr állapotát.

1. Vágjon fel 400 g levelet, és adjon hozzá 2 liter vizet.
2. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 15 percig.
3. Hagyjuk ázni 30 percig.
4. Öntsük a főzetet a fürdőbe.

A fürdő időtartama 30 perc.

Kulináris receptek amaránttal

Az amaránt nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges ételeket is eredményez.

Zabkása

Keverjük össze a gabonapelyhet vízzel 1:1 arányban, tegyük alacsony lángra, és főzzük körülbelül 15 percig. Szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a zabkása viszkózusabb legyen. A kész ételhez adhatunk bogyós gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket, dióféléket vagy mézet.

Polenta

Az étel nagyon finom lesz, ha gombát is adunk hozzá. A legjobb, ha szárított gombát használunk, mivel gazdagabb ízt kölcsönöznek.

Elkészítési módszer:

1. Áztassunk be 0,5 csésze szárított gombát.
2. Forraljuk őket 10 percig
3. Adjunk 1 csésze amarántot a serpenyőbe a gombával együtt, és pároljuk további 15 percig.
4. 1 hagymát apróra vágunk, és kevés olajon megpirítjuk.
5. A sült keveréket a zabkásával együtt a serpenyőbe tesszük, és további 20 percig főzzük, amíg viszkózus állagot nem kapunk.
6. Adjunk hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket.

Saláta

Keverjük össze a salátaleveleket, a kínai kelkáposztát, a rukkolát és az amarántleveleket egy tálban. Locsoljuk meg citromlével, és ízesítsük növényi olajjal.

Leves

1. Hámozz meg és kockázz fel 3 burgonyát, öntsd fel vízzel, és tedd a tűzre.

2. Egy serpenyőben pirítsunk meg egy apróra vágott hagymát, egy gerezd fokhagymát, egy paradicsomot és egy sárgarépát.

3. Tedd a sült keveréket a serpenyőbe a burgonyával együtt.

4. Adjon hozzá 300 g apróra vágott amarántlevelet.

5. Főzzük 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.

Szeletek

1. Áztasson be 50 gramm amarantmagot egy pohár vízben.

2. Áztassunk be 100 g lencsét egy külön edényben.

3. A gabonaféléket külön-külön forraljuk fel.

4. Keverjük össze, adjunk hozzá 1 reszelt sárgarépát és 1 finomra vágott hagymát.

5. Adjunk hozzá sót, borsot és 1 tojást.

Formázz belőle szeleteket, forgasd meg zsemlemorzsában, és mindkét oldalát kis mennyiségű ghíben vagy növényi olajban süsd meg.

Desszert dióval

Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd fel a mézet és a vajat. Add hozzá az amarántmagokat és az esetleges dióféléket, keverd jól össze, majd öntsd a formákba. Tálalás előtt hűtsd le.

Szósz

Forraljunk fel 300 g tejszínt, adjunk hozzá 200 g apróra vágott amarantlevelet, 10 g lágy sajtot, borsot, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

Az amarant használatának ellenjavallatai

Az amarantolaj és -kivonat magas koncentrációjú anyagokat tartalmaz, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki, és ellenjavallt a következő problémákkal küzdő emberek számára:

• Epekövesség.
• Epehólyag-gyulladás.
• Hasnyálmirigy-betegség.
• Hasnyálmirigy-gyulladás
• Emésztőrendszeri betegségek.
• Az összetevőkkel szembeni intolerancia.

Amaránt a tájban

Sok kertész amaranttal díszíti kertjét és parcelláit. Általában erre a célra tarka levelű és apró virágzatú díszfajtákat használnak.

Ezeket a növényeket legjobb csoportosan ültetni; az amarantok ritka virágzásuk miatt magányos ültetésben nem feltétlenül mutatnak olyan vonzóan. Jó társaik közé tartoznak a nefelejcsek, a sarkantyúkak, a szarkalábok és az ibolyavirág. Az amarantok remekül mutatnak függőcserepekben teraszokon és verandákon. A tájtervezésben népszerű választás ösvények vagy kerítések díszítésekor.

Az amarantok vágva is nagyon sokáig elállnak, ezért gyakran adják őket virágdíszekhez.